Peynir altı suyu, fitness rejimindeki çoğu insanın protein alımı için güvendiği yaygın bir protein kaynağıdır. Piyasada kesinlikle peynir altı suyu üreten birçok ürün var. Ancak, insanlara göre değişen beslenme ihtiyaçları da dahil olmak üzere birçok varyasyona sahip olduğundan, izolat ve peynir altı suyu protein tozu arasında her zaman önemli bir fark vardır. İzolatlar ve peynir altı suyu proteini, protein sağlama ihtiyacına hizmet eder.
İzole vs Peynir altı suyu Protein
İzolat ve peynir altı suyu proteini arasındaki fark, izolatların, lipit (yani yağ) ve laktoz içeriğini azaltmak için daha fazla işlenen peynir altı suyu olmasıdır. Oysa peynir altı suyu formülden farklıdır. Kullanım yönergelerine bağlı olarak, içlerinde farklı bir laktoz parçasına sahiptirler.
İzolatlar en çok değişen beslenme gereksinimleri olan kişiler tarafından tercih edilir. Nüfusun küçük bir kısmı laktoz şekeri için gıda duyarlılığına ve tolerans düzeyine sahip olduğundan, izolatlar onun ihtiyacını karşılamak için kullanışlıdır. Laktoz intoleransı olan kişiler kesinlikle izolatları tüketebilir.
Peynir altı suyu proteini genel olarak enerji barları ve protein karışımları gibi çeşitli besin takviyeleri yapmak için kullanılır. İlginç bir şekilde insanlar, günlük diyetlerine kurabiye ve krep gibi farklı tatlı tarifleriyle dahil etmek için peynir altı suyu proteini tozu kullanmaya bile başladılar.
İzolat ve Peynir Altı Suyu Karşılaştırma Tablosu Protein
| Karşılaştırma Parametreleri | izole etmek | Peynir altı suyu proteini |
| Kompozisyon | İzolatlar %90 protein ve yaklaşık %5.5 su içerir. | Genellikle, bir yığın kepçe başına yaklaşık 25 g protein. %30-80 civarında protein içerir. |
| Protein yüzdesi | Peynir altı suyu proteininden nispeten daha yüksek, ağırlıkça yaklaşık yüzde 90 veya daha fazla. | Ağırlıkça %80 protein. |
| kullanım | Kalori açığı diyet planları için idealdir. | Kas geliştirme için idealdir. |
| Karbonhidrat ve yağ seviyeleri | Karbonhidrat ve yağ içeriği peynir altı suyu proteininden daha düşüktür. | Önemli miktarda karbonhidrat ve yağ içerir. |
| absorpsiyon | Minimal laktoz içerir, bu nedenle vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir. | Laktoz ve yağ içerir, bu nedenle emilmesi için daha fazla zaman gerektirir. |
İzolat nedir?
Peynir altı suyu proteini izolatları, peynir altı suyunun daha işlenmiş veya konsantre bir versiyonudur. Peynir altı suyu proteini, daha fazla mikrofiltrasyon yoluyla konsantre edilir ve daha sonra adsorbe edilmesini kolaylaştırmak için peynir altı suyu proteininde bulunan laktoz içeriğini ve karbonhidratları çıkarmak için ultra filtrelenir.
Amino asit profili de peynir altı suyu protein tozu ile karşılaştırıldığında aşırı ve zengindir. Laktoz içeriği 100g izolat başına en az 0.8g'dir, bu nedenle onu orta düzeyde laktoz intoleransı için mükemmel bir protein kaynağı yapar.
İzolat, aromalarla işlenmediğinde genellikle tatsızdır, bu nedenle orijinal halinde genellikle tatsızdır. İzolatların içecekteki protein dağılımını sonlandırmak için bir saat içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Bağırsakları tahriş edici olmadığı için bağırsakları rahatsız etmez. Ayrıca süzme işleminden sonra şeker de süzülür. Makro sayım diyeti için önerilen protein kaynağıdır.
Çift filtrasyon, peynir altı suyu proteininin işlenmesinde gerçekleşir, burada peynir altı suyu, iyon değişimi veya çapraz akışlı mikrofiltrasyon gibi yöntemlerle çift saflaştırılır. Aynı zamanda çok ihmal edilebilir miktarda kolesterol, yağ ve laktozdan oluşur. Bazı şirketler daha sonra daha hızlı sindirim ve adsorpsiyona yardımcı olan laktaz ekler.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| # | Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Dymatize ISO 100 Whey Protein Tozu, 25g Hidrolize %100 Peynir Altı Suyu İzolatı, Vanilya 5 Pound ile | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
peynir altı suyu nedir Protein?
Peynir altı suyu proteinleri veya konsantreleri, saflaştırmanın birincil aşamasına girer. İzolata kıyasla ihmal edilebilir miktarda protein içerir. Süt, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbümin, glikomakropeptid, immünoglobulinler, sığır serum albümini, laktoferrin, laktoperoksidaz ve lizozim gibi çeşitli proteinlerden oluşur.
Sütün kesilmesinin yan ürünü, peynir altı suyu suyu olarak kalan ince sulu bir maddeye yol açar. Bu su, içinde bulunan bakteri ve diğer mikropları öldürmek için sıvı peynir altı suyunu pastörize etmek için daha ileri arıtma işlemlerinden geçer. Bu sıvı, mikro filtrasyondan sonra peynir altı suyu protein tozu adı verilen toz bazlı bir forma dönüşür.
Peynir altı suyu proteini, protein temini de dahil olmak üzere kesinlikle birçok faydaya sahiptir, ayrıca çeşitli iyileştirici özellikler, besin takviyeleri ve kilo alımı sağlar. Ancak beslenme avantajları konusunda kesinlikle daha çelişkili bilgiler var. Mide bulantısı, baş ağrısı gibi yan etkiler de dahil olmak üzere olası tehlikeleri içerir, ancak yalnızca yoğun kullanım veya tüketim ile.
Peynir altı suyu proteininin astımlı çocuklarda bağışıklığı artırmaya yardımcı olabileceğini iddia eden araştırmalar mevcuttur. Peynir altı suyu proteinleri genellikle önemli miktarda yağ içerir ve ölçülü olarak laktoz ve kolesterol içermeye tabi tutulur. Aynı zamanda vücut geliştirme ve kas geliştirme için önemli bir protein takviyesidir. Genellikle antrenman öncesi veya sonrası tüketilir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| # | Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Optimum Nutrition Gold Standard %100 Whey Protein Tozu, Double Rich Çikolata, 5 Pound (Ambalaj… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
İzolat ve Peynir Altı Suyu Proteini Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Peynir altı suyu proteini ve izolatının her ikisi de vücut için gerekli amino asitleri içeren protein kaynakları olarak kabul edilir. Her iki protein kaynağı da kullanıcı dostudur ve tüketilmesi hızlıdır. Peynir altı suyu proteini ve izolatlarında bulunan amino asitler, vücuda protein sağlanmasının yanı sıra kas oluşturmaya yardımcı olur. Hem peynir altı suyu proteini hem de izolat, fitness endüstrisindeki çoğu insanın diyetinin temel parçalarıdır. Peynir altı suyu proteininde tutarlı bir şekilde varyantlar üreten ve aromalar ve koruyucular ekleyerek izolatlar üreten dünya çapında birçok marka mevcuttur.
Referanslar
2021-12-08'deki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
