Tüm ev ve mutfaklarda favori ve çok yönlü bir malzemedir. Patates kızartması, burgerler, sandviçler ve hatta pakodaların tadı, bu çeşniye bir dokunuşla zenginleşir. Dünyadaki tüm mutfakların bir parçasıdır ve genci yaşlısı arasında çok iyi uyum sağlar. Bir bakkalın çeşnisine bakarken, Ne alacaksınız? Ketçap veya ketçap. Ketçap ve ketçap, eşleşen ifadelerin iki farklı karşıtlığıdır.
Ketçap ve catup, olgunlaşmış domateslerden yapılan çeşnilerdir. Ortak maddeler şeker, tuz, sirke ve baharatlardır. Her iki kelime de Çin turşusu balık sosu Ke-tsiap'tan türetilmiştir. Catsup ve katchup, ketçap yerine birbirinin yerine kullanılabilen kabul edilebilir yazımlardır. 1800'lü yıllarda Ketçap İngiltere'de ve Catsup Amerika'da yaygın olarak kullanılıyordu.
Ketçap vs Catsup
Ketçap ve Catsup arasındaki fark, Ketçap'ın hamburger, patates kızartması veya sosisli sandviçlerin üzerine sıçramak için mükemmel bir Amerikan malzemesi olmasıdır. Catsup, ketçap kelimesinin farklı bir yorumudur.
Ketçapın ana malzemeleri domates, şeker, sirke ve baharatlardır. Ketçap mükemmel bir çeşnidir ve hamburger ve patates kızartması ile iyi uyum sağlar. Ketçap, minimum koruyucu içeren bileşenler içermez. Heinz Company, Ketçap'ın tanınmış yaratıcısıdır.
Catsup, Ketçap'ın orijinal adıydı ve Amerika'da yaygın olarak kullanılıyor. Ketçap ve ketçap yapımında kullanılan malzemeler arasında pek bir fark yoktur. Domates, şeker, tuz, karanfil, tarçın bunlardan birkaçıdır. Catup'ta ek bir acı, sirke ve kereviz tohumu bileşeni vardır.
Popüler TV dizisi Mad Men, Heinz'de dikkatleri ketçap ile Ketçap arasında çeken kurgusal bir sahaya yer verdi.
Ketçap ve Catsup Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Ketçap | kedi yemeği |
| Menşei | Amerikan İngilizcesinden türemiştir. | İngiliz İngilizcesinden türemiştir. |
| Popülerlik | Dünyanın tüm ülkelerinde popüler. | Amerika, Güney Amerika ve Meksika'nın bazı bölgelerinde ünlüdür. |
| İçindekiler | Domateslerin eklenmesi Amerika'da çok daha sonra oldu. | Orijinal tarif hamsi, arpacık, zencefil ve cevizdi. |
| Sözlük | Ketçap kelimesi İngilizce sözlüğüne 1711 yılında girmiştir. | Catsup kelimesi İngilizce sözlüğüne 1690 yılında girmiştir. |
| Elde edilen | Ketçap, balık sosu anlamına gelen Çince ke-tsiap kelimesinden türetilmiştir. | Catsup, Ketçap kelimesinin bir yorumudur. |
Ketçap nedir?
Ketçap kelimesi, balık salamurası anlamına gelen Çince ke-tsiap kelimesinden gelmektedir. Ana bileşenler domates, şeker, asetik asit ve baharatlardır. Soğuk olarak sevilir ve servis edilir.
Ketçapın Yolculuğu:Daha önce de belirtildiği gibi, ketçap, balık turşusu anlamına gelen ke-tsiap kökenlidir. Bu karışım, yemekte bir çeşniden ziyade bir baharat olarak çalıştı. Bu balık sosu Malezya ve Vietnam'a giderken kechap'a dönüştü.
17. yüzyılın İngiltere'den gelen gezginleri bu yeni baharat inceliğini sevdiler ve koyu sosu kopyalamaya çalıştılar. İlk sos, Worcestershire sosuna benzer. Ana malzemeler mantar, ceviz, hamsi ve istiridye idi. Ketçap, birincil baz olarak mantarlı bir çeşniydi.
Amerika'ya yolculuk, mantar çeşnisinde çok daha fazla varyasyon gördü. Ek olarak domates kullanımı oldu. Domatesleri kuru olarak sıkmak, tuz eklemek ve kaynatmak kullanılan yöntemdi. Küçük hindistan cevizi, karanfil, biber, zencefil gibi baharatların ve birçok baharatın eklenmesi tadı arttırdı.
Şişelenmiş ketçap, tuz ilavesi nedeniyle uzun yıllar dayandı. Pek çok insan yeni çeşniden keyif aldı ve popülaritesi bugün bildiklerimize yükseldi. Bir çiftçi Jones Yerkes, şişelenmiş ketçap satan ilk kişi oldu. 40 yıl sonra Heinz Company bunu yapmaya ve satmaya karar verdi. Yavaş yavaş, domates kelimesi şişelenmiş isimden düştü.
Artan pektin miktarı nedeniyle, önceki versiyondan daha kalındı. Yıllar geçtikçe, ketçap ambalajda gelişti ve dünya çapında en sevilen çeşniler arasında yer alıyor.
Catsup nedir?
Catsup, mantar, ceviz, domates ile yapılan ve baharat olarak kullanılan sosun en eski yazılışıdır. Catsup 1690 yılında piyasaya sürüldü ve Heinz firması catup adıyla üretime başladı. 1876'da Heinz tarafından üretilen ilk sostur.
Adını 1880'de Ketçap olarak değiştirdiler. Ketçap için yaygın olarak kullanılan kelime ketçaptı ve ana malzemeler domates, şeker, karanfil, tarçın ve tuzdur. Ek bileşenler acı, beyaz sirke ve kereviz tohumudur. Güney ABD'nin bazı bölgelerinde, catup hala popüler olarak kullanılmaktadır.
Catsup, domates sosu olarak da bilinir. Başlangıçta ketçap için tek kelime ketçaptı. 1880'den sonra Heinz, kediyi ketçap olarak yeniden adlandırdığında her şey değişti. Catsup, geleneksel olarak bir yemeği baharatlamak için balıkla birlikte kullanılan sosdu. 17. yüzyılın başlarında, ceviz, mantar ve barbunya ile birlikte salamura balık ezmesi catup'ın temeliydi.
Ketçap ve Catsup Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Ketçap, tuzu ve biberi ile tüm dolaplarımızda bulunan temel bir çeşnidir. Ketçap ve ketçapta kullanılan malzemeler benzerdir ve ayırt edilmesi oldukça zordur. Catsup, ketçapın eski versiyonudur. Ketçap dünya çapında ünlü popüler bir versiyonudur. Ketçapın ilk üreticileri çiftçilerdi. Kırk yıl sonra Heinz önemli bir ketçap üreticisi oldu. Heinz ile birlikte Hunt's ve Del Monte en iyi markalardır. Ketçap veya ketçap, bu favori çeşninin tadını arttırmak için domates, sirke, şeker, tuz, baharat, karanfil ve tarçın gibi aynı önemli bileşenleri içerir. Üreticilerin üzerine inşa ettiği kereviz, biber ve hatta sarımsak gibi birçok farklı varyasyon var. Bu çeşnilerin her ikisi de çok benzer.
