Fasulye çok çeşitlidir. Şekil, doku, renk ve hatta tat bakımından farklılık gösterirler. Genel olarak, insanlar hem barbunya hem de kırmızı fasulyeyi aynı kategoride görürler, ancak öyle değildirler. Her iki fasulyenin de kendine özgü kullanımları ve dokuları vardır ve farklı şekillerde kullanılırlar. Her ikisi de baklagillerdir, ancak temelde pirinç tariflerinde kullanılan tamamen farklı türlerdedir.
Bu yazıda özelliklerini keşfedecek ve ayrı ayrı inceleyeceğiz. Bu, onların farklılıklarını ve belirli işlevlerini anlamamıza yardımcı olacaktır.
Barbunya Fasulyesine Karşı Kırmızı Fasulye
Barbunya ve kırmızı fasulye arasındaki temel fark, fiziksel yapılarıdır. Şekil, boyut, doku ve tat bakımından farklılık gösterirler. Barbunya fasulyesi, nispeten büyük ve diğer malzemelerle sorunsuz bir şekilde karıştırılan böbrek şeklindeki koyu kırmızı fasulyedir. Kırmızı fasulye pembemsi bir renge sahiptir ve daha küçüktür, dikdörtgendir ve yemeğe fasulye tadı verir.
Barbunya fasulyesi daha büyük ve daha serttir ve pişmesi daha uzun sürer. Çok besleyici ve sağlıklıdırlar. Diyete eklenmesi birkaç olumlu etkiyle sonuçlanır. Tarihsel olarak çoklu sağlık yararları için kullanılmıştır. Esas olarak demir ve mineraller açısından zengindir. Konserve veya kurutulduğunda besin değerleri farklıdır. Sıcak yemeklerin yanında daha lezzetli oldukları bilinmektedir.
Öte yandan, kırmızı fasulye daha küçüktür ve pişirmek için nispeten daha az zaman alır. Fasulye aromasına sahiptirler ve pirinç ve güveç tarifleri için harika bir seçimdir. Yüksek protein içeriği nedeniyle şiddetle tavsiye edilir. Kilo kaybı için çok etkili olan düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Soğuk yemeklerle daha lezzetli oldukları bilinmektedir.
Barbunya ve Kırmızı Fasulye Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Fasulye | Kırmızı fasulyeler |
| Şekil | Bunlar böbrek şeklinde fasulyelerdir ve isimleri de buradan gelmektedir. Ayrıca nispeten büyük ve koyu kıpkırmızıdırlar.. | Nispeten çok daha küçüktürler, bileşimde pembemsi ve kırmızımsı büyürler. Ayrıca, çok daha parlaktır. |
| Doku | Barbunya genellikle daha zordur ve pişmesi uzun zaman alır. | Kırmızı Fasulye, barbunya fasulyesine kıyasla hassastır ve pişirmek için daha az zaman alır. |
| Tatmak | Barbunya fasulyesi yemeğin tadını etkilemez. Kullanılan bileşenin aromasını doğal olarak emer. | Kırmızı fasulye tipik bir fasulye tadına sahiptir ve gerçekten de yemeğin tadını etkiler. |
| Değer | Esas olarak besleyici değerleri ile bilinirler. İyi bir demir kaynağıdır. | Esas olarak tatların kombinasyonu için kullanılırlar. İyi bir protein kaynağıdır. |
| Tip | Barbunya fasulyesinin bir çok çeşidi vardır. | Birkaç çeşit kırmızı fasulye vardır. |
Barbunya fasulyesi nedir?
Barbunya fasulyesi isimlerini şekillerinden alır. Böbrek şeklinde ve koyu kıpkırmızıdırlar. Sert bir dokuya sahiptir ve diğer yemeklerle karıştırıldığında malzemeleri iyi emer. Bu nedenle ekstra bir lezzet katmaz.
Vücudun ihtiyaç duyduğu çok önemli bir element olan demir açısından oldukça zengindir. Kalp hastalıklarını önlediği bilinmektedir. Çeşitli hastalıklarla savaştığı bilinen benzersiz bir antioksidan özelliğe sahiptir.
Fasulyelerin doğru pişirilmesi son derece önemlidir. Çiğ veya az pişmiş barbunya, vücudumuz için tehlikeli olabilir. Sınırlı bir sıcaklıkta pişirme. İyi pişirilmiş fasulye, acılı yemek tarifleri, pilav ve çorba için iyi bir malzeme olabilir.
Barbunya fasulyesi söz konusu olduğunda çok fazla desen ve çeşit var. Bununla birlikte, dört ana türü vardır – kırmızı barbunya, kırmızı benekli barbunya, hafif benekli fasulye ve beyaz barbunya.
Kırmızı Fasulye nedir?
Kırmızı Fasulye, adını tipik pembemsi kırmızı olan renklerinden alır. Pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptirler ve hafif bir fasulye aromasına sahiptirler. Tek başına veya birkaç yemeğe ek olarak yenebilirler.
Ancak çiğ Kırmızı Fasulye vücudumuz için toksiktir. Sağlığımızı büyük ölçüde etkileyebilecek elementler içerirler. Bu nedenle tohumların 30 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Bu, bu toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olur.
Düzenli beslenmemize fasulye eklemek çok sağlıklı bir alışkanlıktır. Bariyer görevi gören ve vücudumuzu hastalıklardan koruyan antioksidanlar içerir. Bir fincan pişmiş kırmızı fasulye yaklaşık 17,3 gram protein içerir. Ayrıca, yüksek lif ve magnezyum içeriği, kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.
Çorbalar için harika bir malzeme kaynağıdırlar. Hindistan'da kırmızı fasulyeyi pirinçle birlikte tüketmek oldukça popüler. Hafif ve sağlıklı bir diyet olduğu bilinmektedir. Fasulye salatası, insanların sahip olmayı sevdiği bir başka sağlıklı seçimdir.
Barbunya ve Kırmızı Fasulye Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem barbunya hem de kırmızı fasulye küçük fasulye kategorisine girer, Hint yemeklerinde yüksek besin değerlerine sahip harika bir bileşendir. Pirinç ve çorba tariflerinde oldukça popülerdirler. Farklı özelliklere sahip olmalarına rağmen, konserve veya kuru formları birbirlerinin yerine iyi bir alternatif olabilir. Ancak, onları uygun şekilde pişirmek çok önemlidir. Az pişmiş fasulye, vücudumuz için toksin görevi gören elementler içerdiğinden zararlı olabilir. Bu nedenle, toksinlerden kurtulmak için 30 dakikalık ön kaynatma ile yavaş bir pişirme önerilir.
Barbunya ve Kırmızı fasulye, iyi bir diyet için çok sağlıklı seçeneklerdir. Yüksek lif içeriği kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca kan şekerini ve kalp risklerini azaltır. Ayrıca vücudumuz için çok önemli olan magnezyum açısından da zengindirler. Antioksidan özelliği vücudu korur ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
