Latte ve mocha, gece çalışırken sadece espresso içenlere veya hiç kahve içmeyenlere aynı tür lüks içecekler gibi görünebilir. Latte ve mocha yapmak için, her iki bileşen de içeceğin son görünümü hemen hemen aynıdır. Ancak bu içecekleri doğru bir şekilde tanımlayabilmek için biraz daha bilgi sahibi olmak gerekiyor.
Latte vs Mocha
Latte ve mocha arasındaki fark, latte'nin içecekte çikolata içermemesi, mocha'nın ise içermesidir. Hem latte hem de mocha'nın temeli bir espresso olsa da, ikincisinde çikolata bulunması tadı biraz farklı kılar. Bir latte çoğunlukla şurupla tatlandırılırken (isteğe bağlı), mocha yapımında yalnızca farklı çikolata formları (şurup, kakao tozu) kullanılır.
Latte, iki ana bileşen olarak espresso ve süt içeren çok klasik bir kahve içeceğidir. Bir fincan latte yapmak için ⅓ espresso, ⅔ buğulanmış süt ile karıştırılır. Bu, baristaların latte boyutunu özelleştirebileceği standart orandır. Bir latte karamel ve vanilya gibi aroma verici şuruplarla daha lezzetli hale getirilebilir.
Mocha, "mocha latte" veya "cafe mocha"nın kısa şeklidir. Mocha yapmak için temel malzemeler latte ile aynıdır. Ancak mocha'da çikolata şurubu espresso ile karıştırılır. Mocha, içeceğe hem buğulanmış süt hem de süt köpüğü koyabileceğiniz için oldukça özelleştirilebilir bir kahve içeceğidir.
Latte ve Mocha Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Latte | moka |
| Menşei | İtalya ve Fransa'nın Avrupa ülkelerinden kaynaklandı ve 20. yüzyıldan önce ünlü olmadı. | Mocha, Arap yarımadasındaki bir şehir olan Al-Makha'dan geliyor ve tarihi 17. yüzyıla kadar uzanıyor. |
| İçindekiler | Espresso ve süt temel malzemelerdir, ancak seçtiğiniz aroma şurupları eklenebilir. | Espresso çekimleri ve buğulanmış süt, kakao tozunun çikolata şurubu ile karıştırılır. |
| Topingler | Buğulanmış sütün dökülme şekli, içeceğin üstünde yaprak ve çiçek gibi güzel bir tasarım oluşturur. | Bir mocha genellikle çok fazla çırpılmış krema, beyaz veya koyu çikolata, çikolata şurubu ve çeşitli sprinkler ile doldurulur. |
| Tutarlılık | Bir latte çok kalın bir kahve içeceği değildir. | Mocha'nın kıvamı, eklenen kakao tozu veya çikolata şurubu nedeniyle yoğundur. |
| kalori | Standart bir fincan latte (12 oz) 200 kalori içerir. | Standart bir fincan moka (10-12 oz) 230 kalori içerir. |
Latte nedir?
Bir latte, İtalya ve Fransa topraklarından kaynaklanan bir tür kahve içeceğidir. Kahvenin sütle karıştırılması ve içecek yapılması 1600'lü yıllarda başlasa da, "caffè e latte" kelimesi ilk kez 1867'de kullanıldı. Latte, caffè e latte'nin kısa şekli veya daha yaygın bir kelimedir. Latte, bugün dünyadaki her kafede bulunan çok yaygın bir içecektir.
Bir latte yapmak için ⅓ espresso, ⅔ buğulanmış süt ile karıştırılır. Yüzeydeki mikro köpük tabakası çok incedir. Kafeinin her sabah size çarpmasını ve gücünü azaltmak için sütle seyreltmesini istiyorsanız, latte favori kahveniz olabilir. Bir latte'nin standart boyutu 10-12 ons arasında değişir, ancak boyut, espresso ve süt oranını sabit tutarak özelleştirilebilir.
Baristalar sütü belirli bir şekilde dökerek latte'nize çiçek, yaprak, emoji vb. güzel tasarımlar yaparlar. Peki, şimdiye kadar bu güzel tasarımlar hangi kahve içeceğinde karşımıza çıkıyor diye merak ettiyseniz, şimdi cevabı sizde. Latte ayrıca çok daha sağlıklı bir içecektir çünkü tatlılık miktarı mochaya göre daha azdır.
Moka nedir?
Mocha, tatlıyı olduğu kadar kahveyi de sevenlerin tüketebileceği çok tatlı bir içecektir. Mocha'yı latte veya kapuçinodan farklı kılan unsurlardan biri çikolatanın varlığıdır. Mocha, çikolata şurubu veya kakao tozu ile birlikte espresso çekimleri ve buğulanmış süt ile hazırlanır. Bu içeceğin tatlılığını arttırır. Her bileşenin miktarı özelleştirilebilir.
Mocha adı, Arap yarımadasında bir liman kenti olan el-Makha kelimesinden türetilmiştir. Orta Doğu, kahvenin doğum yerlerinden biri olarak çok ünlü, diğeri ise insanların kahveyi çikolatayla karıştırmaya başladığı Avrupa. Bu, 200 yıldan daha uzun bir süre önce bugün bildiğimiz cafe mocha'yı doğurdu.
Cafe mocha da çok ünlüdür ve zenginleştirilmiş soslar için tatlıya düşkün insanlar tarafından sevilir. Baristalar mokanın üzerine krem şanti, farklı serpmeler, bitter ve beyaz çikolata ve çikolata şurubu koyarlar. Bu nedenle, çikolata aromalı bir kahve istiyorsanız, bu doğru seçimdir.
Latte ve Mocha Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem latte hem de mocha, içerikleri ve kıvamı biraz değişen kahve içecekleridir. Nispeten kalın ve içinde çikolata olan bir içecek tercih ediyorsanız, mocha sizin için ideal bir seçimdir. Pek çok insan, zenginleştirilmiş soslar nedeniyle mocha'yı tatlı olarak da tercih ediyor.
Hem latte hem de mocha'da bulunan espresso aynıdır ancak aynı zamanda özelleştirilebilir. Daha fazla kafein istiyorsanız, içeceğinizdeki espresso çekimleri artırılabilir. Her iki içecek de kafein içerir, ancak nispeten daha az şeker içeriği nedeniyle düzenli olarak bir latte tercih edilir.
