Nişasta ve Selüloz, aynı tekrar birimlerine sahip özdeş polimerlerdir. Bu tekrar birimleri glikoza bağlıdır ve esas olarak aynı glikoz ve monomerden oluşur. Nişasta ve Selüloz pek çok benzer özelliğe sahip olsalar da birçok yönden birbirlerinden farklıdırlar.
Nişasta ve Selüloz
Nişasta ve Selüloz arasındaki fark, Nişasta'da glikoz tekrar birimlerinin hepsinin aynı yönde yer alması, oysa Selüloz'da her glikoz biriminin polimer zincir ekseni etrafında 180 derece döndürülmesidir.
Nişasta, tüm tekrar birimlerinin bir yönde yer aldığı bir glikoz polimeridir. Birimler alfa bağları ile bağlanır. Nişasta yenilebilir çünkü onu glikoza parçalayabilen enzimlerimiz var. Bu ayrıca güvenli bir şekilde kullanılır ve insanlar tarafından yenebilir. Nişasta bir karbonhidrattır ve insanlar Nişasta ve karbonhidratlarını esas olarak patates, buğday ve mısırdan alırlar.
Selüloz, her ardışık glikoz biriminin, omurga polimer zincirinin ekseni etrafında döndürülebildiği bir glikoz polimeridir. Bu birimler dahili olarak beta zincirleriyle bağlanır. Selüloz yenilebilir değildir ve insanlar tarafından tüketilemez. İnsan vücudunda enzimler vardır, ancak bu enzimler Selülozu glikoza parçalayamaz. Ancak inek, termitler gibi bazı hayvanlar onları kırabilir ve tüketebilir.
Nişasta ve Selüloz Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Nişasta | Selüloz |
| Tanım | Tüm tekrar birimlerinin bir yönde yerleştirildiği bir glikoz polimeri | Selüloz bir glikoz polimeridir. Burada, ardışık glikoz ünitesi, polimer zincir ekseni etrafında 180 derece döndürülebilir. |
| Tüketim | Nişasta yenilebilir ve insanlar tarafından tüketilebilir. | Selüloz insanlar tarafından tüketilemez. Sadece inekler ve termitler gibi bazı hayvanlar tarafından tüketilebilir. |
| bağlantı | Birimler Alfa bağları ile birbirine bağlanır. | Birimler dahili olarak Beta bağlantıları ile bağlanır. |
| Suda çözünür | Sıcak suda çözülebilir. | Suda çözünmez. |
| Kuvvet | Nişasta Selülozdan daha zayıftır. | Selüloz, nişastadan çok daha güçlüdür. |
| kullanım | Nişasta esas olarak bitkiler tarafından enerji depolamak için kullanılır. | Selüloz esas olarak bitkiler tarafından yapıyı desteklemek için kullanılır. |
| Sindirim | Nişasta kolayca sindirilebilir. | Selülozun sindirimi zordur. |
nişasta nedir?
Nişasta, tüm tekrar birimlerinin bir yönde yer aldığı bir glikoz polimeridir. Birimler alfa bağları ile bağlanır. Nişasta yenilebilir ve insanlar tarafından tüketilebilir. Bunun nedeni, insan vücudunun, nişastayı glikoza parçalama kabiliyetine sahip enzimlere sahip olmasıdır; bu, daha fazla yenebilir ve insanlar tarafından güvenle kullanılabilir.
Nişasta Selülozdan daha zayıftır. Sadece ılık suda çözülebilir. Nişasta ayrıca Selülozdan daha az kristallidir. Nişastanın sindirimi kolaydır ve bitkiler tarafından enerji depolamak için kullanılır.
Nişasta bir karbonhidrattır. İnsanlar nişasta ve karbonhidratlarını patates, buğday ve pirinçten alırlar. Nişasta, yapıştırıcı gibi kağıdın işlenmesinde ve sosları kalınlaştırmak için de kullanılabilir.
Selüloz Nedir?
Selüloz bir glikoz polimeridir. Burada, ardışık glikoz ünitesi, polimer zincir ekseni etrafında 180 derece döndürülebilir. Bu birimler dahili olarak beta zincirleriyle bağlanır. Selülozun mısırın dış kabuğu gibi bazı formları insanlar tarafından tüketilebilse de, Selüloz yenilebilir değildir. İnsan vücudundaki enzimler onları glikoza dönüştüremezler ve sadece inek, termit gibi bazı hayvanlar tarafından tüketilebilirler.
Selüloz, Nişastadan daha güçlüdür. Nişastanın aksine Selüloz suda çözülemez. Selüloz, yalnızca yüksek sıcaklıklarda asit içinde işlenirken glikoza parçalanabilir. Selüloz, Nişastadan daha kristallidir. Selülozun sindirimi zordur ve bitki tarafından yapıyı desteklemek için kullanılır.
Selüloz, çoğunlukla kağıt ve elyafın ana bileşeni olmak, selofan ve suni ipek yapmak ve daha birçok ticari kullanım alanına sahiptir.
Nişasta ve Selüloz Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Nişasta ve Selüloz, aynı tekrar birimlerine sahip özdeş polimerlerdir. Bu tekrar birimleri glikoza bağlıdır ve esas olarak aynı glikoz ve monomerden oluşur. Nişasta ve Selüloz pek çok benzer özelliğe sahip olsalar da birçok yönden birbirlerinden farklıdırlar.
Nişasta, tüm tekrar birimlerinin bir yönde yer aldığı bir glikoz polimeridir. Birimler alfa bağları ile bağlanır. İnsan vücudunda nişastayı glikoza parçalama kabiliyetine sahip enzimler bulunduğundan nişasta yenilebilir. Bu ayrıca güvenli bir şekilde kullanılır ve insanlar tarafından yenebilir. Nişasta bir karbonhidrattır ve insanlar Nişasta ve karbonhidratlarını esas olarak patates, buğday ve mısırdan alırlar.
Selüloz, glikoz ünitesinin polimer zincir ekseni etrafında döndürülebildiği bir glikoz polimeridir. Bu birimler dahili olarak beta zincirleriyle bağlanır. Selüloz yenilebilir değildir ve insanlar tarafından tüketilemez. İnsan vücudunda enzimler vardır, ancak bu enzimler Selülozu glikoza parçalayamaz. Ancak inek, termitler gibi bazı hayvanlar onları kırabilir ve tüketebilir.
Nişasta ve Selüloz arasındaki temel fark, Nişasta'da glikoz tekrar birimlerinin hepsinin aynı yönde yer almasıdır, oysa Selüloz'da her ardışık glikoz birimi, polimer omurga zincir ekseni etrafında 180 derece döndürülür.
