Bonfile ve fileto mignon arasında çok fazla karışıklık olduğu için, aralarında ne fark var? Birçok insan bonfile ve fileto mignon'un aynı olduğunu düşünür ve tek fark, farklı bir isme sahip olmalarıdır. Pekala, size söyleyeyim, ikisi de benziyor gibi görünüyor, ama birbirlerinden çok farklılar.
Bonfile vs Filet Mignon
Bonfile ve fileto mignon arasındaki fark, bonfilenin, sığır etinin her iki hayvan omurgası boyunca uzanan uzun kısmı olmasıdır. Öte yandan, filet mignon diğerlerinden biraz daha yumuşaktır; hassasiyeti neredeyse ayırt edilemez.
Bonfile, en hassas dana eti olan aslanda bulunan uzun, dar ve yağsız kastır. Bonfile bifteğinin kaynağıdır ve elementleri t-bone ve porterhouse bifteğidir. Genellikle sığır etinin en hassas kesimi ve en pahalılarından biri olarak kabul edilir.
Bir fileto mignon, bonfilenin daha küçük ucundan ve inek karkasının majör psoas'ından, genellikle bir düve veya düveden alınan bir biftektir. Filet kelimesi kalın kemiksiz dilim anlamına gelir ve mignon zarif anlamına gelir.
Bonfile ve Fileto Mignon Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | Bonfile | Filet mignon |
|---|---|---|
| Et parçası | Bonfile, etin kemiksiz yağsız kesimidir. | Filet mignon da etin kemiksiz yağsız kesimidir, ancak harika bir tadı yoktur. |
| kesim tipi | Bonfile etin bütün kas kesimidir. | Fileto mignon aynı zamanda etin kas kesimidir, ancak bonfile ucunu incelen kısımdır. |
| Pişirme ve servis | Sonrasında tek parça olarak pişirebilirsiniz; parçalara ayrılabilir veya madalyonlar halinde kesilebilir ve daha sonra bireysel olarak pişirilebilir. | Lezzeti alması ve etin kenarına yağ eklenmesi için pastırmaya sarılır. |
| Tercih | Bir grup insan bütün bonfile parçasının tadını çıkarabilir. | Tek bir kişi fileto mignonun bir parçasının tadını çıkarabilir. |
| Masraflı | Pahalı ama fileto mignondan daha az maliyetlidir. | En pahalı kesimlerden biri olarak kabul edilir. |
Bonfile nedir?
Bonfile, sığır filetosu ve üst aslan arasında bulabileceğiniz kastır. Hayvan için egzersiz veya ağırlık taşıma şeklinde çok fazla iş yapmak zorunda olmadığı için etin en hassas kısmı olarak kabul edilir. 4-6 libre ağırlığındaki bonfile tanesi boyunca kesilmiş, tüm fileto veya yuvarlak olarak veya madalyonlar halinde kolayca satabilirsiniz. Kesilmiş veya kırpılmamış olarak satabilirsiniz. Bu kesilmemiş bonfileler genellikle yağ içeriğine ve pişirilmeden önce ineğin yanlarından alınması gereken gümüş deriye sahiptir.
Tek tek pişirilen büyük madalyonların ortasında hortumlar var. Bonfilenin üst kısmı, iki kişinin paylaşacağı bir yemek olan chateaubriand olarak bilinir. Daha az yağ verdiği ve ateşte daha az alevlenmesine neden olduğu için barbekü için iyi bir biftektir; yangın olasılığını azaltır. Üst düzey bir restoranda sıklıkla sipariş edilen, menüdeki pahalı yemeklerden biridir. Bonfile, farklı soslar ve soslar ile iyi gidebilir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Dana Loin Bonfile Biftek Mera Yükseltilmiş Adım 4 | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Kemiksiz Domuz Bonfile 1 lbs. | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Mary's Chicken Organik Tavuk Göğsü Bonfile | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Filet Mignon nedir?
Filet mignon, bonfile kesimidir. Bonfileyi madalyonlara ayırdığımızda olduğu gibi bütün bonfile ile çok karışıyor; fileto mignon olarak kabul edilir. Filet mignon kelimesi, bonfilenin konik uç kısmı olarak doğru bir şekilde kullanılmıştır. Fileto mignonu, madalyon gibi görünen kalın biftekler halinde eşit şekilde dilimleyebilirsiniz.
Bir ihale ama kendine ait çok fazla tada sahip olduğu düşünülmemektedir. Filet mignon, farklı sos ve soslarla çok iyi gider ve etin pahalı kesimlerinden biri olarak kabul edilir.
Hassasiyetini artıran yağ telleri ile mermerlenmelidir. Mignon kelimesi, Fransızcada bonfilenin bir kısmına Filet de Boeuf adı verilen Fransızca bir kelimedir. Filet mignon adı, Fransızca'da domuz bonfilesini tanımlamak için kullanılan addır. Bu yemek bir şef için çok hızlı ve kolaydır; şef bu yemeği pek sevmese de sevilen etlerden biridir ve çok pahalıdır. Bu et, yağsız et olduğu için insanlar için sağlıklı bir seçim olarak kabul edilir. Bu et kesimi lezzetten yoksundur, ancak biftek kralı olarak anılır.
Arasındaki Temel Farklar Bonfile ve Fileto Mignon
Çözüm
Bonfile ve filet mignon arasındaki benzer terimler arasında çok fazla kafa karışıklığı olduğu için insanların kafası karışacaktır. Fileto mignon, bonfile parçalarından biri olduğu için bonfile aynı zamanda fileto mignonudur.
Bonfile ve fileto mignon arasındaki temel fark söylendiği için, artık aralarında ayrım yapmak kolaydır. Her iki etin de tadı yok, bu yüzden hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor.
2021-12-05'teki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
