Eğer ilginçse, dikkatinizi çekiyor. Bir şeylerin ilginç olmasına yönelik artan bu hayranlık, insanları bilinmeyene doğru maceraya atmaya teşvik etti. Sade içme suyu bile sürekli olarak ilginç bir şeyle değiştiriliyor - lezzetli efervesan içecekler! Gazlı içeceklerin popülaritesindeki patlama ile birlikte, çeşitli türlerine aşina olmalıyız. Tonik su ve maden suyu, şu anda yüksek talep gören iki tür gazlı içecek.
Tonik Su vs Seltzer Su
Tonik Su ve Seltzer Su arasındaki fark, tonik su karbondioksit, kinin ve tatlandırıcı içerirken, seltzer suyunun sadece karbondioksit içermesi ve neredeyse basit köpüklü su gibi tadı olmasıdır. Seltzer suyu sade veya çeşitli narenciye aromalarında tüketilebilir. Tonik ve maden suyu hazırlamak için kullanılan malzemeler, birincisine ikincisinden farklı bir tat veren şeydir.
Tonik su, kinin (bir kınakına ağacının kabuğundan elde edilen bir bileşik) ile birlikte sade suya karbondioksit eklendikten sonra hazırlanan ve yapay tatlandırıcı, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılan gazlı bir içecektir. Tonik suya acı bir tat veren kinindir. Tatlandırıcılar, tatlandırmak ve tadı iyileştirmek için eklenir.
Seltzer suyu, karbonatlanmış sade sudur. Ek mineral içermez ve bu nedenle tadı suya çok benzer. Tatsız tadı, onu içeceklerde ve bazı yemek tariflerinde kullanmayı ideal kılar. Ancak seltzer suyu narenciye aromalarında da mevcuttur.
Tonik Su ve Seltzer Suyu Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Tonik | Maden suyu |
| Menşe Ülkesi | Britanya Hindistanı (ancak kınakına ağacının kökeni Peru And Dağları'dır) | Selters (Almanya'da bir kasaba) |
| Kullanılan Malzemeler | Sade su, karbondioksit, kinin ve tatlandırıcılar | Sade su ve karbondioksit |
| Tatmak | Kinin nedeniyle acı bir tadı vardır ancak katkı maddeleri ile tatlandırılmıştır. | Sade tadı var ancak eklenen karbondioksit nedeniyle gazlı hissediyor |
| kalori | Kalori içerir | sıfır kalori |
| olarak kullanılır | Başlangıçta sıtma tedavisi için kullanıldı, ancak şimdi kokteyl yapmak için kullanılıyor. | Düzenli içme amacıyla ve kokteyl hazırlamak için kullanılır. |
Tonik Su Nedir?
Tonik su, sodalı suya oldukça yakındır, çünkü o da ilave mineraller içeren karbonatlı sudur. Ancak tonik suyu diğer gazlı içeceklerden ayıran şey, kinin'den (bir kınakına ağacının kabuğundan elde edilen bir bileşik) gelen kendine özgü acı tadıdır.
Cinchona aslen Güney Amerika'daki Peru And Dağları'nda doğdu, ancak tonik su İngiliz Hindistan'ından geliyor. Kinin sıtmaya çare olduğu bilindiği için sıtmayı tedavi etmek için kullanıldı.
Tonik su, kinin içeriği nedeniyle çok acıydı, ancak şimdi üreticiler acıyı azaltmak için yüksek fruktozlu mısır şurubu, şeker veya sakarin, sukraloz veya aspartam gibi yapay tatlandırıcılar ekliyor.
Tonik su tatlandırıldığı için kalori içeriği yüksektir. 12 ons veya 355 ml tonik su, her biri 121 kalori ve 31.4 g karbonhidrat ve şeker içerir. Aynı zamanda çok az miktarda birkaç besin içerir - her biri Günlük Çinko Değerinin (DV) %3'ü ve Sodyum ve Bakırın Günlük Değerinin %2'si.
Yüksek şeker içeriği, düzenli hidrasyon amaçları için bir seçim olarak daha az ideal hale getirir.
Tonik su ideal olarak cin ve tonik ile birleştirilir ve büyük ölçüde kokteyllerde karıştırıcı olarak kullanılır.
Seltzer Suyu Nedir?
Seltzer suyu, gazlı içecekler arasında suya en yakın ikamedir. Karbondioksit ilavesi nedeniyle kabarcıklıdır.
Seltzer suyu, adını Almanya'daki Selters kasabasından alır. Bu kasaba, doğal olarak oluşan karbonatlı suların şişelenmesi ve satılmasıyla ünlüydü. Tatsız tadı, onu sudan sonra en çok tercih edilen içecek yaptı. Avrupalı göçmenler Amerika'ya maden suyu getirdiler.
Nötr bir tada sahip olduğu için düzenli tüketim, kokteyllerle karıştırmak veya yemek tariflerine eklemek amacıyla kullanılır. Aynı zamanda chia ile aşılanmış enerji içecekleri, kabarık krepler, daha yumuşak pizza tabanı, kabarcıklı buzlu çay ve kahve, ev yapımı gazlı içecekler ve tatlılar vb.
Bir bardak maden suyu sıfır kalori içerir. Bununla birlikte, narenciye aromalı maden suyu ilave mineraller içerebilir.
Sağlık bilincine sahip olanlar için maden suyu, sudan ferahlatıcı ama sağlıklı bir mola sunuyor. Araştırmalar, su kadar nemlendirici olduğunu ve kabızlık, ağrı veya düzensiz bağırsak hareketi gibi mide problemlerini yatıştırdığını bulmuştur. Diğer gazlı içeceklerle karşılaştırıldığında, maden suyu dişlere ve diş etlerine neredeyse hiç zarar vermez.
Seltzer suyunun artan popülaritesi, restoranların, barların ve otellerin ticari seltzer makineleri kurmasının bir nedenidir.
Tonik Su ve Seltzer Su Arasındaki Temel Farklar
- Tonik su, sade su, karbon dioksit ve tatlandırıcılar eklenmiş kinin kombinasyonu iken, maden suyu, içine karbondioksit enjekte edilmiş sade sudur.
- Tonik su, her ikisi de ilave mineraller ve besinler içerdiğinden soda suyuna daha yakındır. Buna karşılık, maden suyunun tadı tıpkı su gibidir, ancak karbondioksit nedeniyle gazlıdır.
- 355 ml tonik su 121 kalori içerir ve şeker ve karbonhidrat içeriği yüksektir, oysa 355 ml maden suyu sıfır kaloriye sahiptir.
- Günümüzde tonik su kokteyllerde mikser olarak kullanılırken, seltzer suyunun nötr tadı nedeniyle kullanımı sadece kokteyllerde mikser olarak değil, mocktail, tatlı, pofuduk pankek, köpüklü buzlu çay yapımında da kullanılmaktadır. ve kahve ve yumuşak pizza tabanları.
- Düzenli tonik su tüketiminin obezite veya diyabete yol açma olasılığı yüksek olsa da, maden suyu kalori içermez ve vücuda zararlı değildir. Ayrıca, mide ağrısı, kabızlık veya hazımsızlıktan muzdaripseniz maden suyu çok yardımcı olabilir.
Çözüm
Gazlı içecekler olmasına rağmen tonik su ve maden suyu, sade su ve karbondioksitin yanı sıra kinin ve yüksek fruktozlu mısır şurubu veya yapay tatlandırıcı içerdiğinden birbirinden çok farklıdır. Bileşimleri onları tat, kullanım ve sağlık yararları açısından ayırır.
Referanslar
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503001121
- https://www.proquest.com/openview/120b3408e43e9432b2dd1eaacb6dad1f/1?pq-origsite=gscholar&cbl=48850
