Kağıdın icadı hayatımızı çok kolaylaştırdı. Ve insanlığın yarattığı yaratıcılık ve tüm yenilikler sayesinde, bugün her biri için farklı kullanımlara sahip çeşitli kağıt türleri görebiliyoruz.
Ancak iki tür kağıt, yağlı kağıt ve fırın kağıdıdır. Bu kağıtların her ikisi de farklıdır ve ister mutfakta kullanılsın ister bazı tasarım amaçları için ayrı kullanımlar için kullanılır. Bu kağıtların farklı özellikleri, maliyetleri, kullanımları, malzemeleri vb. vardır.
Mumlu Kağıt ve Pişirme Kağıdı
Yağlı Kağıt ile Pişirme Kağıdı arasındaki fark, mumlu kağıdın içlerinde mumlu olmasıdır ve kullanıcıların dikkatli olmaları gerekir çünkü mumlu kağıtlar fırında kullanıma uygun değildir, pişirme kağıdı ise mumlu kağıttan daha fazla amaç için kullanılabilir.
Pişirme kağıdı parşömen kağıdı olarak da bilinir ve içinde silikon kaplama vardır. Silikon kaplamanın amacı kağıda maddelerin yapışmasını engellemektir. Pişirme kağıdının bir diğer önemli özelliği daha var o da ısıya dayanıklı olmasıdır.
Mumlu Kağıt ve Pişirme Kağıdı Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Balmumu kağıt | Pişirme kağıdı |
| ile kaplanmış | Mumlu kağıt parafin veya soya fasulyesi kaplama ile kaplanmıştır. | Pişirme kağıdının içinde silikon kaplama var. |
| Kullanılan | Mumlu kağıt daha çok sarmak için kullanıldığı gibi depolama amaçlı da kullanılabilir. | Pişirme kağıdı, adından da anlaşılacağı gibi, çoğunlukla pişirme amacıyla kullanılır. |
| Tercih | Mumlu kağıtlar sadece saklama özelliğinden dolayı tercih edilmektedir. Örneğin, tereyağını sarmak için kullanılan kağıt buzdolabında saklanabilir ama fırında saklanamaz. | Fırıncılar, yapışkanlığı önlemeye yardımcı olan silikon kaplama nedeniyle pişirme kağıdı kullanmayı tercih ederler. |
| Daha güçlü | Yağlı kağıtlar, pişirme kağıdı ile karşılaştırıldığında o kadar güçlü değildir. | Pişirme kağıtları oldukça sağlamdır ve güçlü kağıt liflerinden yapılırlar. |
| Fırın kullanılmış | Yağlı kağıt, neme dayanıklı olduğu ve yapışmaz olduğu için fırında kullanılamaz ve hatta alev alabilir. | Pişirme kağıdı oldukça güçlüdür ve ateşin onları yakalamasına izin vermez. Fırın amaçlı kullanılabilir. |
Balmumu Kağıdı Nedir?
Mumlu kağıt, neme dayanıklı olması için yapılmış bir kağıt türüdür ve ağırlıklı olarak depolama amacıyla kullanılır. Adından da anlaşılacağı gibi, mumlu kağıtların içlerinde mum vardır ve kullanıcılar bu öğeyi fırın amaçlı kullanamayacağınızı unutmamalıdır.
Fırın amaçlı kullanılması yangın çıkmasına neden olabilir. Ancak bu, mumlu kağıdın başka kullanımları olmadığı anlamına gelmez çünkü birçok kullanım alanı vardır. Mumlu kağıtlar gıda maddelerini sarmak, sandviçleri saklamak ve ayrıca kapları açmak için kullanılır.
Yağlı kağıt ve pişirme kağıdının üretim süreci birbirinden oldukça farklıdır. Her tür kağıdın yapımında farklı malzemeler kullanılır. Daha önce de söylendiği gibi, mumlu kağıtların içinde mum kaplama olduğundan mumlu kağıt fırın amaçlı kullanılamaz.
Mumlu kağıtlar, süper takvim adı verilen bir süreçten geçer. Süper takvim, bir kağıdı sıkıştırma ve onu daha şeffaf hale getirme işlemidir. Peki, bu işlem tamamlandıktan sonra mumlu kağıtlar soya mumu veya parafin mumu ile kaplanır. Ancak, her bir kağıdın maliyetini karşılaştırırsanız, pişirme kağıdı yağlı kağıttan çok daha pahalıdır.
Pişirme Kağıdı Nedir?
Eh, diğer taraftan, pişirme kağıdı pişirme amaçlı kullanılır. Pişirme kağıtları mumlu kağıtlardan daha güçlü olduğu ve ateşe dayanıklı olduğu için fırında pişirmek için de kullanılabilir. Pişirme kağıdı 420 derece F sıcaklığa dayanabilir. Ancak, bir pişirme kağıdı satın aldıysanız, farklı markaların farklı ısı dayanımları olduğundan ısı eşiğini kontrol etmeniz gerekir.
Pişirme kağıdı aynı zamanda sarma amaçlı da kullanılabilir ve ayrıca kağıt pişirme astarı olarak da kullanılabilir, böylece üzerlerine ayrıca yağ sürmenize gerek kalmaz. Bununla birlikte, bazı tarifler kapların yardımı olmadan da pişirilebilir çünkü pişirme kağıdı, güçlü ısıya dayanıklılık özelliği nedeniyle çok şey yapabilir.
Pişirme kağıtları güçlü lif kullanılarak yapılır ve her şey temizlenmeden önce pişirme kağıdı asitle daldırılır. Bununla birlikte, pişirme kağıdının nihai sonucu, kağıt lifin mukavemetini artırmaya yardımcı olan dönen tamburlardan geçtiği için sonraki adımlardan sonra gerçekleşir. Tüm bunlar yapıldıktan sonra sıra silikon kaplama koymaya geldi.
Yağlı kağıt ve pişirme kağıdının üretim sürecini karşılaştırdığınızda, pişirme kağıdı çok daha uzun adımlar gerektirir ve belki de bu yüzden pişirme kağıtlarının ucuz fiyata bulunmamasının nedeni budur.
Mumlu Kağıt ve Pişirme Kağıdı Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem yağlı kağıt hem de fırın kağıdının avantajları ve dezavantajları vardır ve bu kağıtlar tüm dünyada yaygın olarak kullanılmaktadır. Fırıncılar pişirmek için pişirme kağıdı kullanmayı tercih edecekler ama aynı fırıncı aynı zamanda mumlu kağıdı da yiyecekleri saklamak için kullanabilir. Yani, her iki kağıt da hayatımızda gereklidir.
