“Mezarınızı kendi bıçak ve çatalınızla kazmayın. ” Dengeli beslenmenin önemini sadece birkaç kelimeyle anlatan eski bir İngiliz atasözü. Kişi sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici olan uygun yiyecekleri yemeye çalışmalı ve sürdürmelidir.
Buğday ve Çavdar, yalnızca açlığı gidermekle kalmayıp, iyi hazırlandığında lezzetli yemek türlerine de dönüştürülebilen maddelerden bazılarıdır. Her ikisi de tahıl otlarından oluşan bir tür tahıl taneleridir. Eklenebilecek yüzlerce çeşit yemek vardır ve daha düşük bir porsiyon bile bir kişinin karnını doyurur.
Buğday vs Çavdar
Buğday ve Çavdar arasındaki fark, tanelerin tatlarının farklı olmasıdır. Buğday, nötr bir bileşendir, yani çanaktaki diğer katkı maddelerinin lezzetini alacaktır. Çavdar ise ekşidir ve tatlı hale getirilmesi zordur.
Buğday, kahvaltıda ekmekte ve yemeklerde kullanımı en popüler olan bir tahıldır. Dünyanın her yerinde üretilen ve birçok yemekte kullanılan bir çim bitkisidir. Kendine has bir tadı yoktur ve karışım içindeki maddeleri alır.
Çavdar da bir ot bitkisidir. Daha çok Alkol ve sağlıklı ekmek yapımında kullanılır. Buğday kadar yaygın bir bileşen değildir, ancak daha çok vitamin ve minerallerle doludur. Çavdar ekmeği ayrıca karbonhidratta daha düşüktür ve fırınlanmış bir üründe kullanıldığında glüten miktarı daha düşüktür.
Buğday ve Çavdar Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Buğday | Çavdar |
| Şekil | Buğday, Çavdardan daha kısadır. | Tane buğdaydan daha uzun ve incedir. |
| cins | tritikum cinsi | Secale cinsi |
| Lezzet | İçine eklenen diğer bileşenlerin tadını alan ince, Nötr lezzet. | Çavdar ekşi bir tada sahiptir. |
| karbonhidrat miktarı | Daha az sayıda karbonhidrat. | Buğdaydan daha fazla sayıda karbonhidrat. |
| Kalori miktarı | Buğdayın kalorisi Çavdardan daha yüksektir. | Çavdar, Buğday ile karşılaştırıldığında, kalorilerde daha düşüktür. |
| pH aralığı gerekli | pH 6 ila 7 | pH 5 ila 6 |
Buğday Nedir?
Buğday, hemen hemen her iklim koşulunda yetiştirilebilen bir tahıl gevreğidir. Çok popüler bir bileşendir ve dünyanın hemen her kıtasında üretilir. Bir çim bitkisidir. Bunlar, tohumlarının kullanımı için yetiştirilen bir mahsul türüdür.
Buğday çok yönlü bir üründür; sıvı veya katı olsun çeşitli yemek yemeklerinde birçok şekilde kullanılabilir, ancak en yaygın olarak farklı ekmek çeşitleri, çeşitli hamur işleri ve makarna yapımında kullanılır. Tabii ki, bunlar kullanımlarından sadece birkaçı.
Mahsul B1, B3 vitamini, B6 vitamini ve B9 vitamininin folat formu gibi bazı önemli mineral ve vitaminlere sahiptir. Ayrıca içinde doğal olarak karbonhidratlar vardır. Ayrıca Çavdar'dan biraz daha asidiktir. Ekin, Çavdardan daha fazla sıcaklık ve pH aralığına ihtiyaç duyar.
Çavdar nedir?
Çavdar, çoğunlukla viski ve unlu mamuller yapmak için kullanılan bir tahıl türüdür. Birçok vitamin ve mineralle doludur ve kolesterol içermez. Çim mahsulü B2 vitamini, B6 vitamini, A vitamini, K vitamini ve E vitamini ile zenginleştirilmiştir. Ancak B vitamini ve C vitamini gibi diğer vitaminleri içermez.
Çavdar, dünya çapında Buğday kadar popüler olmasa da, insanlar düzenli yemek yemekten dengeli yemek yemeye odaklanmaya başladıktan sonra artık daha fazla tanınmaya başladı. Tahıl, artık insanlar yeni yiyecekler denedikçe birçok özel diyete dahil ediliyor. Herhangi bir iklim koşulunda da kolayca yetiştirilebilir, ancak yine de Buğday gibi büyük ölçekte üretilmez.
Çavdarın açlığı azalttığı görülmüştür, bu da diyet yapan insanlar için oturmayı iyi bir seçim yapar. Ve sadece bu değil, araştırmalar da çavdarın meme kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Buğday ve Çavdar Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
İnsanlar, her ikisi de aynı göründüğü ve çim mahsulü olduğu için iki tahıl arasında kafa karıştırabilir, ancak bunlar tamamen farklı malzemelerdir ve bir kişi bunları ikame olarak körü körüne kullanmamalı ve bu yiyeceklerin ayrıntılarına olabileceği gibi bakmalıdır. bir bileşene alerjiniz varsa veya tahılın değiştirilmesi yemeğin tadının değişmesine neden olur.
Bu tahıl tanelerinin her ikisi de birçok vitamin ve mineral için harika bir kaynaktır ve bu da onları kahvaltılık gevrekler ve sağlıklı yemekler için mükemmel bir seçim haline getirir. Artık çeşitli kaynaklardan bilgi edindikten sonra, insanlar az miktarda insanı tok hissettirebilecekleri için yüksek karbonhidratlı gıdalardan doğal olarak besleyici olan bu tahıllara geçiş yapmaya başladılar.
