Sirke, her mutfakta bulunabilen yaygın bir ev eşyasıdır. Bu bileşen, her yemek pişirme ve ev temizliğinde hayati bir rol oynar. Çeşitli tarihi belgelerden sirke yapımının alkollü bira yapımı kadar eski olduğu tespit edilmiştir. İnsanoğlu uzun zamandır sirkeyi hem mutfak hem de tıbbi amaçlar için kullanmıştır. Zamanla insanlık, sirkenin farklı çeşitlerini yapmayı da öğrendi.
Şu anda piyasada 21'den fazla sirke çeşidi bulunmaktadır. Bu geniş varyanttan beyaz ve damıtılmış sirke çok yaygındır. Görünüşe göre, bu sirke türlerinin ikisi de aynı görünüyor. Bu nedenle, birçok insan aralarında karışır ve sıklıkla onlarla takas yapar. Ancak beyaz ve damıtılmış sirke iki farklı sirke türüdür ve farklı amaçlar için kullanılır.
Beyaz vs Damıtılmış Sirke
Beyaz ve Damıtılmış Sirke arasındaki fark, beyaz sirkenin %93–96 su ve %4–7 asetik asit konsantrasyonuna sahip yaygın bir sirke türü olması ve her evde yemek hazırlama ve temizlemede kullanılması, damıtılmış sirkenin damıtılmış bir çeşit olmasıdır. %80-95 su ve %5-20 asetik asit konsantrasyonu ile bitkisel ilaç ve endüstriyel gıda üretiminde kullanılan sirke.
Beyaz ve Damıtılmış Sirke Karşılaştırma Tablosu (Tablo Halinde)
| Karşılaştırma Parametresi | Beyaz sirke | Damıtılmış sirke |
|---|---|---|
| Bu ne | Her evde yemek hazırlamak için yaygın olarak kullanılan bir sirke türü. | Endüstriyel gıda müstahzarları için yaygın olarak kullanılan damıtılmış bir sirke çeşididir. |
| Yaygın olarak bilinen | ruh sirkesi | sızma sirke |
| Den imal edilmiş | Patates, melas, pancar ve şeker kamışı. | Tahıllar ve şeker kamışı. |
| konsantrasyon | %93-96 su ve %4-7 asetik asit. | %80-95 su ve %5-20 asetik asit |
| Kullanmak | Yemek pişirme, temizlik ve bahçe işleri gibi yaygın ev kullanımları için | Endüstriyel gıda hazırlama ve bitkisel ilaç üretimi için. |
Beyaz Sirke Nedir?
Beyaz sirke, dünya çapında bir ev eşyasıdır. Piyasada bu sirke genellikle ruh sirkesi olarak bilinir. Parlak renk, bu sirkenin ortak bir özelliğidir. Çoğu zaman, bu sirke yemek pişirme, temizlik ve bahçe işleri gibi yaygın ev işlerinde kullanılır.
Geleneksel olarak sirke, patates, melas, pancar ve şeker kamışından üretilirdi. Geleneksel işlemlerle fermantasyon için birkaç ay sürebilir. Sirke işleme için birden fazla gizli yöntem içeren karmaşık bir işlemdir. Doğu Avrupa'daki birçok çiftçi hala sirke üretimi geleneğini sürdürüyor.
Ancak son zamanlarda beyaz sirke üretimi için etanol veya tahıl alkolü kullanılmaktadır. Piyasada bulunan beyaz sirke markalarının çoğu %93-96 su ve %4-7 asetik asit içerir. Bu nedenle beyaz sirke tüketim için güvenlidir.
Beyaz sirke türlerinin çoğu kokusuzdur, ancak çok az marka onları meyve aromasıyla satar. Beyaz sirke herhangi bir besin öğesi içermese de, sağlık açısından çok büyük faydalar sağlar. Beyaz sirke, kan şekeri kontrolü, kolesterol azaltma, kilo yönetimi ve antimikrobiyal enfeksiyon için birçok fayda sağlayabilir.
Aşırı beyaz sirke tüketimi midede iltihaplanma riskini artırabilir ve mide ekşimesi ve hazımsızlığa neden olabilir. Uygunsuz kullanıldığında diş minelerine de zarar verebilir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Pompeian Gurme Beyaz Şarap Sirkesi, Parlak ve Taze Lezzet, Salata Sosu, Kabuklu Deniz Ürünleri ve… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Colavita Prosecco Beyaz Şarap Sirkesi, Özel, 34 Fl Oz | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Colavita Beyaz Balzamik Sirke, 2 Adet | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Damıtılmış Sirke Nedir?
Damıtılmış sirke, sirkenin en saf formlarından biridir. Piyasada sızma sirke olarak bilinir. Diğer sirke formlarıyla karşılaştırıldığında, çok daha yüksek konsantrasyonda asetik asit içerir. Damıtılmış sirkenin rengi su gibi şeffaftır. Çoğu zaman bu sirke endüstriyel gıda üretimi ve bitkisel ilaçlar için kullanılır.
Adından da anlaşılacağı gibi, damıtılmış sirke türlerinin çoğu, endüstriyel işlemlerle damıtma tesislerinde üretilir. Çoğu damıtılmış sirke, tahıllardan ve şeker kamışlarından üretilir. Damıtılmış sirke için fermantasyon süresi sadece 72 saat sürer. Damıtma işlemi nedeniyle, damıtılmış sirke tamamen kokulu ve tatsızdır.
Piyasada bulunan çoğu damıtılmış sirke türü, %5-20 civarında asetik asit ve %80-95 su içerir. Bu nedenle doğrudan tüketim için güvenli değildir. Damıtılmış sirkenin doğrudan tüketimi mide, karaciğer ve böbreklere zarar verebilir. Ayrıca ishale neden olabilir ve hareket kaybına neden olabilir. Ancak tüketilmeden önce su ile seyreltilerek tüketilebilir.
Birçok endüstriyel fırın, gıda üretimi için damıtılmış sirke kullanır. Asetik asit üzerinde daha yüksek bir konsantrasyon, gıda maddelerini hızlı bir şekilde işlemelerine yardımcı olur. Damıtılmış sirke de çok etkili bir dezenfektandır. Bu nedenle birçok bitkisel ilaç üreticisi de doğal dezenfeksiyon ve tıbbi kullanım olarak kullanmaktadır.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Lucy'nin Ailesine Ait - Doğal Damıtılmış Beyaz Sirke, 1 Galon (128 oz) - %5 Asitlik | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Üye İşareti Damıtılmış Beyaz Sirke (1 gal. sürahi, 2 ct.) (2'li paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Üyenin İşareti Damıtılmış Beyaz Sirke Sürahisi, 1 Gal | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Beyaz ve Damıtılmış Sirke Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Sirke her mutfağın ortak malzemesidir. Peynir yapımı, fırıncılık, soslar, salatalar ve turşular gibi pek çok nefis yemek bu temel malzeme olmadan mümkün olmayacaktır. Beyaz sirke, düzenli yemek pişirme, temizlik ve bahçe işleri için iyidir. Bu sirkenin düşük asidik konsantrasyonu sindirimi iyileştirir ve birçok insan onu sağlık amacıyla tüketir.
Öte yandan, damıtılmış sirke, sirkenin en saf halidir. Ağır asidik konsantrasyonu, endüstriyel gıda işleme için ideal hale getirir. Birçok arı çiftçisi de bu maddeyi çevre dostu temizlik için kullanır.
Etkili bir dezenfeksiyon elemanı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu sirkenin hafif asidik elementi, arılara herhangi bir zarar vermeden mikropları öldürür. Birçok bitkisel ilaç şirketi, tıbbi üretim için damıtılmış sirke kullanır.
2021-12-05'teki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
