Tüm sebzeler arasında patates, tüm zamanların ve tüm nesillerin sevilen sebzesidir. Peynirli patates, taraklı patates ve graten patates demektir. Ancak ikisi arasındaki temel fark, onunla pişirilen peynirdir.
Taraklı ve Au Graten Patates
Taraklı ve graten patates arasındaki fark, birincisinin sade krem peynirle pişirilmesi, ikincisinin peynirle pişirilmesi ve katmanlar arasında peynir bulunması ve üzerine peynir serpilmesi ve ekmek kırıntıları ile birlikte üzerine serpilmesidir. biraz çıtırtı.
Fistolu kelimesi ince dilimlemek anlamına gelir. Taraklı patates, güveç tipi bir yemek olan patates yemeği türüdür. Fırında temel krem peynir sos ile karıştırılarak hazırlanır. Ondan sadece patates yapılabilen bir tekniktir. Fistolu patatesler sadece ve sadece fırınlanarak hazırlanabilir, mümkün olan başka bir teknikle yapılamaz.
Au gratin terimi kazımak anlamına gelir. Au graten patatesler fırınlanarak, ızgara yapılarak veya kazanda pişirilerek pişirilir. Sadece fırınlamaya özel değildir. Patatesler malzemelerle karıştırılır ve daha sonra pişirilir ve daha sonra iyi bir kabuk ve üst kısım için peynirli ekmek kırıntıları vb. ile doldurulur.
Taraklı ve Au Graten Patates Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Elma dilimli patates | O Graten Patates |
| Anlam | Dilimlenmiş patateslerin sade peynir krema sosuyla birlikte pişirildiği bir yemektir. | Patateslerin temel peynir ile pişirilmesinin yanında, peynirin ortasına peynir konularak ve tabağın üzerine serpilerek yapılan dolguların bile olduğu bir yemektir. |
| teknik | Herhangi bir şekilde fırın veya fırınlama tekniği ile pişirilir. | Sadece fırınlanarak değil, ızgara yapılarak veya kazanda pişirilerek de pişirilebilir. |
| Menşei | İnce dilimlemek anlamına gelen eski İngilizce "collop" kelimesinden gelir. | Fransızcada kazımak anlamına gelen rende kelimesinden gelmektedir. |
| Tip | Güveç tipi bir yemektir, yani böyle bir yemekte pişirme ortamı için mümkün olan derin, büyük bir kase kullanılır. | Pişirme ile sınırlı olmadığı için güveç gibi özel bir yemek değildir. |
| Kısıtlama | Genellikle sadece patatesler taraklı olarak hazırlanır. | Sadece patates değil, et, balık, yengeç ve diğer sebzeler de gratenle pişirilebilir. |
Taraklı Patates Nedir?
Fistolu patates, Amerikan ve İrlandalı olmak üzere birkaç farklı formu olan, yemeğin fırında değil, pişirildiği büyük, derin bir tava veya kasenin kullanıldığı güveç tipi bir yemek çeşididir. Bunlar, çedar, süt, krema ve maydanozla pişirilmiş yetersiz kesilmiş patateslerden veya garnitür için ince doğranmış yeşilliklerden yapılır.
Bu deniz taraklı patates tabağı peynir içermiyor. Aynı zamanda, kendisiyle karıştırılmış aromalı stoğu veya belirli bir lezzete sahip süt veya peynir sosunu veya yemeğin ihtiyacına göre başka herhangi bir ikameyi de içerebilen peynir kremasını içerir, ancak peynir içermez.
Bir tür kabuklu deniz hayvanı olan tarak içerdiğine inanılabilir, ancak değildir. Eski Fransızca "escalope" kelimesinden gelen Eski İngilizce kelimesi "collop", patateslerin taraklı patateslerde hazır olma şekli olan "düz kesilmiş" anlamına geliyordu. Yemeğin birkaç yeni formunda sabitleme olarak et bulunur, ancak bunlar bir saat boyunca 350 Fahrenheit'te tamamen ısıtılır. Tatil yemeği olarak yenir ve saatler öncesinden ayarlanabilir. Fransa'da ve Fransızca konuşulan çoğu ülkede buna patates graten veya graten patates denir.
Au Graten Patates nedir?
"Graten" ifadesi, "deriyi kazımak" anlamına gelen "kazmak" anlamına gelen Fransızca "rende" kelimesinden gelir. Patatesin yanı sıra et, kümes hayvanları, balık, makarna, sebzeler ve yengeç eti de aynı şekilde graten olarak düzenlenebilir.
Barbeküde, ısıtıcıda ısıtılmış veya hazır yemek hazırlamanın en yaygın yolu “graten”dir. Malzemeler tek parça olarak birleştirilir ve bir graten kabına konulur, ardından galeta unu, öğütülmüş kaşar peyniri, yumurta ve sote ve fırınlama işlemi için yayılır. Mutlaka fırında veya daha çok pişirme tekniğinde hazırlanmıyor çünkü ızgarada veya kazanda da hazırlanabiliyor. Çanak pişirmeye özgü değildir, bu nedenle pişirme yapabilen derin bir kap gerektiren bir güveç tabağı değildir.
Geleneksel olarak, patatesler, tabakta birden fazla katmandan tatmin sağlamak için son derece ince dilimlenir. Au gratin patatesleri, rendelenmiş peynir içerir, çünkü rendelenmiş peynir katmanların arasına ve üstüne serpilirken çanak daha da sevimsiz ve çökmekte olur. Ayrıca peynirle birlikte güzel bir çıtır çıtır olması için yemeğin üzerine ekmek kırıntıları serpilir.
Taraklı ve Au Graten Patates Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Aslında konuşursak, bu yemeklerin ikisi de kesilmiş patateslerle yapılan zengin ve kadifemsi besin kaynaklarıdır. Bu patatesler yemek tabağında veya kek tavasında servis edilir. Bu iki yemek, pek çok benzer sabitleme ile ve karşılaştırmalı tat ve yüzey özellikleri ile yapılır.
İkisi, marjinal olarak benzersiz düzenlenmiş benzer bir yemek gibi görünebilir. Bu iki tabağı birbirinden ayıran tek bir sabitleme var ve fark ettiğinizde ikisini tanımak zor olmayacak. Bu sadece peynirdir, elma dilimli patateslerde geleneksel olarak konuşulan çedar peyniri olmamalıdır, ancak graten patateslerde bulunur. Taraklı patates ile graten patates arasındaki temel karşıtlık budur.
Bunun için hangi malzemeyi kullanırsanız kullanın ve nasıl pişirirseniz pişirin ya da nasıl adlandırırsanız kullanın, deniz taraklı patatesler veya graten patatesler son derece besleyici, son derece doyurucu ve inanılmaz lezzetli yemeklerdir.
