Her türlü deniz ürünü arasında en çok balık yenir, Balıklar çeşitli türlerde bulunur, bunlar arasında Ton balığının dünyada en çok yenen ticari balık olduğu söylenir. Bir restoranda herhangi bir yemek siparişi verirken, menünün Balık bölümünde genellikle Tuna ve Albacore'u görüyoruz. Albacore, ton balığının farklı türlerinden biridir. Birçok insan ikisi arasında kafa karıştırır.
Albacore vs Tuna
Albacore ve Tuna arasındaki fark, Et yapısındadır. Albacore bir tür orkinos olsa da, beyaz eti olan tek ton balığıdır. Diğer ton balıkları beyaz etli değildir. Ton balıkları dünyada en çok yenen ticari balık iken, özellikle Albacore, dünyanın en büyük ikinci ticari balık pazarına sahiptir.
Uzun yüzgeçli orkinos olarak da adlandırılan Albacore, beyaz eti olan tek orkinos türüdür, Bu onu piyasadaki diğer orkinoslardan daha pahalı yapar. Simli beyaz balığın boyu maksimum 1,4 metre olabilir. Albacore protein ve vitaminler açısından zengindir. Büyük tüketimi nedeniyle, Uluslararası Doğayı Koruma Birliği tarafından neredeyse tehdit altında olarak etiketlendi.
Bir tür tuzlu su balığı olan ton balığı, hızından dolayı su dünyasının çitası diyebilirsiniz. Ton balıkları hızlı yüzecek şekilde yapılandırılmıştır. Beş tür arasında yaklaşık on beş türe sahip olan “Thunnini” kabilesinden gelir. Ton balığı, konserve ton balığı olarak, yani salamura, su veya farklı soslarda yaygın olarak tüketilir.
Albacore ve Ton Balığı Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Albacore | Tuna |
| Ortalama Uzunluk | Albacore balıkları ortalama dört fit uzunluğunda bulunur. | Ton balıklarının uzunluğu, on dört fitten üç fite kadar büyük varyasyonlarda bulunur. |
| Bilimsel ad | Bilimsel olarak bu balıklara “Thunnus alalunga” adı verilir. | Tuna'nın bilimsel adı "Thunnini"dir. |
| Vücut yapısı | Albacores, geniş ağızlı, fusiform uzun bir gövdeye sahip, mermi şeklindeki balıklardır. | Bu Balıklar aerodinamik, uzun ve güçlü gövdeli balıklardır. Farklı uzunluk ve ağırlıklarda bulunur. |
| Zengin Kaynak | Albacores zengin bir protein kaynağıdır, burada Omega 3 yağ asitleri diğer tüm ton balıklarından daha fazladır. | Ton balığı zengin bir protein, Demir, Fosfor ve D vitamini kaynağıdır. Bunlar sıfır düzeyde karbonhidrat içerir. |
| IUCN Kategorisi | Ticari pazardaki büyük talep nedeniyle, bunlar IUCN tarafından Neredeyse tehdit altında olarak etiketlenmiştir. | IUCN tarafından neredeyse tehdit altında veya tehdit altında olarak etiketlenen sekiz büyük orkinostan beş tür vardır. |
Albacore nedir?
Uzun yüzgeçli orkinos olarak da adlandırılan Albacore, küçük boyutlu bir tür ton balığıdır. Bunlar, beyaz etli tek ton balığı olduğu için 'beyaz etli ton balığı' terimiyle ünlüdür. Bunlar mavi renkli bir sırta ve gümüşi-gri göbek ve yanlara sahiptir. Ekonomik olarak bu balıklar, dünyadaki balıklar arasında en büyük ikinci pazara sahiptir. Neredeyse tüm Pasifik ülkeleri, Gayri Safi Yurtiçi Hasılalarının büyük bir bölümünü albacore pazarından kaydetmektedir.
Büyük talebi ve dünya çapındaki tüketimi nedeniyle, bunlar Uluslararası Doğayı Koruma Birliği'nin kırmızı listesinde tehdit olarak etiketlenmenin eşiğinde. Şu anda, “Neredeyse Tehdit Edildi” olarak etiketlendi. En az on bir ila on iki yıllık bir ömre sahip olan dişi albakorlar, yirmi kilogramlık her yumurtlamada yaklaşık iki ila üç milyon yumurta bırakabilir. Bunlar, diğer balıkları yiyen diğer ton balıklarından farklı olarak, besin zincirinin tepesinde oturan avcı avcılarıdır, kafadanbacaklıları avlar ve yerler.
Tüm ılıman ve tropikal sularda ve ayrıca Akdeniz'de bulunur. Dünyadaki her restoranda görülebilir. Çok yönlü bir yiyecek olduğu için farklı şekillerde yapılır ve yenir. Bazı lezzetli albacore balıkları zihinsel olarak pişirilmiş albacore bifteği, baharatlı albacore köri vb.
Ton balığı nedir?
Ton balıkları, tuzlu suda bulunan uzun, aerodinamik balıklardır. Kozmopolittir, yani dünyanın her yerinde bulunabilir, ılıman veya tropik sularda, Akdeniz'de de diyebiliriz. Tuna, “thunnini” kabilesinden geliyor. Bu kabile, beş türe ayrılmış on beş türden oluşur. Bunlar gerçek/orijinal orkinos olan “Thunnus”, Fırkateyn bir olan “Auexis”, Slender olanlar olan “Allothunnus”, küçük/küçük olanlar olan “Euthynnus” ve ton balığı olan “Katsuvonus”tur. Bunların hepsi uzunluk, ağırlık ve yapı bakımından farklılık gösterir.
Yedi gerçek orkinos türü olan “Thunnus” arasında, Kara yüzgeçli en az endişe verici olarak etiketlenir, Albacore ve sarı yüzgeçli neredeyse tehdit altındadır, Büyükgöz ve pasifik mavi yüzgeçlileri Hassas, Güney mavi yüzgeçli orkinos ise Uluslararası Ormanları Koruma Birliği'nin kırmızı listesinde kritik olarak tehlikededir. Doğa. Zengin bir protein, demir, fosfor ve D vitamini kaynağı olduğu için sağlıklı ve lezzetli bir diyet olarak kabul edilir.
Ticari olarak konuşursak, Birleşmiş Milletler ton balıklarının dünyada en çok ticareti yapılan ve tüketilen balık olduğunu söyledi. Çok yönlü doğası nedeniyle birçok lezzetli formda yapılabilir. Her yerde restoranların menülerinde sandviç, hamburger vb. ton balığı bulunur. Ton balığı yakalamak tüketim dışında da çeşitli balıkçılık tutkunları tarafından bir spor olarak görülmektedir.
Albacore ve Tuna Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hayat suda başladı ve su denince herkesin aklına gelen bir canlı balıktır. Balıklar çok eski çağlardan beri avlanıp yenilmekteydi, ancak dünya modernleştikçe balıkların yırtıcıları olan Ton balığını yakalamak ve avlamakta başarılı olmuştur. Ton balığı günümüzde hemen hemen her otel ve restoranda servis edilen ünlü bir balık türü olarak bilinmektedir. İnsanlar ton balığını daha lezzetli hale getirmek için farklı şekillerde yaparlar.
Bu kadar çeşit verildiğinde insanların kafası karışıyor. Albacore ve ton balığı durumunda, sonuca varılabilecek bir şey, Ton balığı, albacore'un küçük boyutlu üyelerinden biri olduğu farklı balık türlerinden oluşan bir ailedir.
