Filizler en iyi kahvaltı seçeneklerinden biri ve harika bir atıştırma seçeneği olabilir. Çok sayıda protein içeriği, diyet lifleri, vitaminler, mineraller, folat vb. ile muazzam sağlık yararları sunarlar. Birkaç çeşit filiz, fasulye filizi ve yonca filizi vardır. Soya fasulyesi filizi, maş fasulyesi filizi ve adzuki fasulyesi filizi gibi farklı fasulye filizi türleri vardır.
Hem yonca hem de fasulye filizi oldukça besleyici yiyeceklerdir ve çiğ olarak yenir veya salata ve sandviçlerde kullanılır. Her iki filiz türü de tohumları suya batırıldığında ilgili tohumlarından ortaya çıkar. Aralarında birkaç benzerlik ve birçok farklılık var. Yonca filizi ve fasulye filizi özellikleri, görünümü, gevrekliği, boyutu, piyasa fiyatı, filizlenme süresi ve daha birçok açıdan farklılık gösterir.
Yonca Filizi vs Fasulye Filizi
Yonca filizi ile fasulye filizi arasındaki fark, yonca filizlerinin daha gevrek ve kızarmış olan daha kalın fasulye filizlerine kıyasla daha ince, daha az gevrek ve daha narin olmasıdır. Yonca filizi, insanlar tarafından tüketilmesinin yanı sıra, besi hayvanları tarafından da tüketilmektedir ve fasulye filizinden daha maliyetlidir.
Ayrıca, yonca filizi, fasulye filizine kıyasla daha az protein içeriğine sahiptir ve filizlenmesi daha uzun sürer.
Yonca Filizi ve Fasulye Filizi Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | yonca filizi | Fasulye filizi |
| Boyut | Yonca filizi, fasulye filizine kıyasla çap olarak oldukça incedir. | Fasulye filizleri, yonca filizlerine kıyasla çap olarak daha kalın ve boyut olarak daha büyüktür. |
| çıtır çıtır | Yonca filizi, daha hassas olduğundan, fasulye filizinden daha az gevrektir. | Fasulye filizi, yonca filizinden daha gevrektir. |
| Görünüm | Yonca filizi, yaprak benzeri yeşil bir tepe ile ince ve narin beyaz sürgünlerdir. | Fasulye filizi, maş fasulyesi suya batırıldığında ortaya çıkan uzun donuk beyaz sürgünlerdir. |
| Protein içerikli | Yonca filizi, fasulye filizine kıyasla daha az protein içeriğine sahiptir. | Fasulye filizi, yonca filizine kıyasla nispeten daha yüksek protein içeriğine sahiptir. |
| filizlenme zamanı | Yonca filizlerinin filizlenmesi, fasulye filizlerine göre daha uzun sürer. | Fasulye filizlerinin filizlenmesi yonca filizlerinden nispeten daha az zaman alır. |
| Maliyet | Yonca filizi, fasulye filizine göre daha pahalıdır. | Fasulye filizi, yonca filizine göre daha ucuzdur. |
| kullanır | Yonca filizi hayvan yemi olarak kullanıldığı gibi erkekler tarafından da tüketilmektedir. Bunlar salata ve sandviç hazırlamak için kullanılır. Yaprakları genellikle tablet veya çay şeklinde bir besin takviyesi olarak kullanılır. | Fasulye filizi salatalarda ve sandviçlerde kullanılmasının yanı sıra et suyu ve çorba hazırlamak için de pişirilebilir ve Doğu Asya'da yaygındır. |
Yonca filizi nedir?
Botanik adı Medicago sativa olan yonca, Fabaceae familyasına giren bir baklagil bitkisidir. Esas olarak ılıman bölgelerde hayvan yemi olarak yetiştirilir ve mor çiçekleri vardır. Kök nodülleri azot sabitleyici bakteriler içerir. Yonca filizi su içeriği, karbonhidratlar, proteinler, lifler, vitaminler, mineraller bakımından zengindir ve ihmal edilebilir düzeyde yağa sahiptir.
Yonca tohumları su dolu bir kavanoz veya kaba konur ve filizlenmeye bırakılır. Genellikle filizlenmeleri 3 ila 4 gün sürer. Yonca filizi oldukça hassastır, bu nedenle pişmezler. Sandviçlerde ve salatalarda çiğ olarak yenirler.
Fasulye filizi nedir?
Başta Doğu Asya'da tüketilen fasulye filizi tüm dünyada popülerdir. Çeşitli şekillerde filizlenirler. Çin, Hindistan, Kore, Japonya, Nepal, Tayland ve Endonezya gibi ülkelerde, maş fasulyesi filizi farklı mutfak türlerini hazırlamak için kullanılır. Maş fasulyesi filizi ve soya fasulyesi filizi, en popüler iki fasulye filizidir.
Maş fasulyesi filizi gevrek ve kızarmıştır. Biraz daha kalın oldukları için çiğ olarak yenmeleri dışında genellikle pişirilir ve kızartılır. Besin değeri yüksek olan maş fasulyesi, kronik hastalık riskini azaltabilir, sindirime yardımcı olabilir, kandaki kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalıkları riskinin azalmasına yardımcı olabilir ve sık tüketildiğinde sağlığınız için çok faydalı olabilir.
Yonca Filizi ve Fasulye Filizi Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ve pek çok sağlık yararı nedeniyle, filizler yemek için her zaman daha iyi bir seçim olmuştur. Fasulye filizi ve Yonca filizi en çok tükettiğimiz filizler arasındadır. Sadece onlara bakarak birbirlerinden kolayca ayırt edilebilirler. Her ikisi de iyi protein, lif, vitamin, mineral vb. kaynaklarıdır ve suya batırıldıklarında tohumlarından ortaya çıkarlar, yani yonca filizleri yonca tohumlarından, fasulye filizleri ise fasulye tohumlarından ortaya çıkar.
Yonca filizi daha ince, daha narin, daha pahalı, filizlenmesi daha uzun zaman alır, daha az protein içerir, daha az gevrektir, pişirilemez, hayvan yemi olarak kullanılır ve insanlar tarafından tüketilir. Öte yandan, fasulye filizlerinin çapı daha kalın, daha az hassas, daha ucuz, filizlenmesi daha az zaman alıyor, daha yüksek protein içeriğine sahip, gevrek depolanıyor, pişirilebiliyor ve öncelikle insanlar tarafından tüketiliyor. Ayrıca görünüşlerinde çok farklılık gösterirler.
