Hem Nohut hem de Fındık son derece zengin kalori, lif, vitamin, kalsiyum, demir, potasyum ve protein kaynaklarıdır. Çok ortak noktaları olmasına rağmen, aralarında çok fazla fark var. Birçoğu bu ikisinin çok yakından ilişkili olduğunu varsayıyor, ancak gerçek şu ki ilk baklagil, Fındık ise bir tür fındık.
Nohut vs Fındık
Nohut ve Fındık arasındaki fark, Nohutun baklagil kategorisinden, Fındık ise fındık kategorisinden olmasıdır. Nohut protein açısından son derece zengindir, ancak fındık söz konusu olduğunda, ikincisi vitamin ve yağ asitleri açısından zengindir. Fındık, nohutla karşılaştırıldığında kalori bakımından daha zengindir.
Nohut, protein açısından son derece zengin bir baklagildir. Garbanzo fasulyesi, Mısır bezelyesi ve hatta bazen Bengal gramı isimleriyle de bilinir. Nohutun bilimsel adı Cicer arietinum'dur. İkincisi, Fabaceae'nin baklagil ailesine ve Faboideae adı verilen spesifik alt aileye aittir. Harika bir protein ve vitamin kaynağı olduğu için dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır.
Fındık temel olarak fındık bitkisinin meyvesidir. Bu nedenle Corylus cinsinin türeyen türlerine aittir. Spesifik olarak, türün adı Corylus avellana'dır. Fındık çekirdeğinin özü doğada yenilebilir ve ham halde kullanılabilir. Aynı zamanda kavrulabilir veya ezilerek macun haline getirilebilir. Fındık, dünyanın her yerinde çeşitli mutfakların ve tatlıların hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Nohut ve Fındık Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Nohut | Fındık |
| Doğa | bakliyat | Ceviz |
| 100g başına protein | 8.9g | 15g |
| 100g başına kalori | 164 kalori | 646 kalori |
| 100g başına karbonhidrat | 27.4g | 17.6g |
| 100g başına şeker | 4.8g | 4.9g |
Nohut Nedir?
Nohut baklagil ailesine aittir ve protein açısından son derece zengindir. Garbanzo fasulyesi, Mısır bezelyesi ve hatta bazen Bengal gramı isimleriyle de bilinir. Nohutun bilimsel adı Cicer arietinum'dur. İkincisi, Fabaceae ailesine ve Faboideae olarak bilinen spesifik alt aileye aittir. Harika bir protein ve vitamin kaynağı olduğu için dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Nohutta bulunan her bir elementin 100g'daki miktarı aşağıdaki gibidir:
Protein Miktarı - 8.9g
Kalori Miktarı - 164 kalori
Karbonhidrat Miktarı - 27.4g
Şeker Miktarı – 4.8g
Diyet Lifi Miktarı - 7.6g
Doymuş Yağ Miktarı - 0.27g
C Vitamini Miktarı - 1.3mg
A Vitamini Miktarı - 1ug
Nohut, gözleme ile yenebilen Chana Masala adlı ünlü mutfağın ana malzemesi olarak kullanılır.
Tavuk, özellikle Hint, Ortadoğu ve Akdeniz yemekleri ve mutfakları için hammadde olarak çok önemlidir.
2019 yılında tek başına Hindistan, toplam küresel nohut üretiminin %70'inden sorumluydu.
Nohut, boyu yaklaşık 20 ila 50 cm arasında büyüyen bir bitkiden yetişir. Yapraklar küçük boyutludur ve gövdenin her iki yanında tüylüdür. Nohut, tek tohum kabuğuna sahip bir bakliyat türüdür. Her Seedpod iki ila üç bezelye içerir.
Dünyanın her yerinde bulunan çeşitli nohut çeşitleri vardır. Kermanşah, tüm dünyada samın en kalitelisi olarak kabul edilen nohut türüdür.
Fındık Nedir?
Fındığın koyu renkli bir alnı dikkat çekecek kadar incedir ve aynısı bazen pişirilirken çıkarılır. Fındık, dünyanın her yerinde çeşitli mutfakların ve tatlıların ve şekerlemelerin hazırlanmasında, çikolata ve sandıkla dövülerek kullanılır.
Fındıktan hazırlanan yağ çok güçlü bir aromadır ve yemeklik yağ olarak da kullanılır. İkincisinin dünyanın en büyük üreticisi Türkiye'dir.
Fındık, vitamin ve kalori bakımından çok zengindir ve 100g ile ilgili olarak aşağıdakiler aynıdır:
Protein Miktarı - 15g
Kalori Miktarı - 646 kalori
Karbonhidrat Miktarı - 17.6g
Şeker Miktarı – 4.9g
Diyet Lifi Miktarı - 9.4g
Doymuş Yağ Miktarı - 4.5g
C Vitamini Miktarı - 3.8mg
A Vitamini Miktarı - 3ug
Fındık, fındık bitkisinin meyvesi olarak bilinir. Sonuç olarak, sırasıyla Corylus cinsinin türetilmiş sınıflarıyla ilgilidir. Türün adı Corylus avellana'dır. Fındık çekirdeğinin özü doğada yenilebilir, ham haliyle de kullanılabilir. Fındık kavrulabilir veya ezilerek macun haline getirilebilir. Fındık, dünyanın her yerinde çeşitli mutfakların ve tatlıların hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Nohut ve Fındık Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem Nohut hem de Fındık son derece yüksek besin, kalori ve vitamin oranına sahiptir. Her ikisi de dengeli beslenme açısından zengin bir diyete sahip olmayı vurgulayan insanlar için çok önemlidir. Her ikisinin de dünyanın her yerindeki özel tariflerde ve yemeklerde kendilerine ayrılmış özel yerleri var. Bu ikisi arasındaki farklar çok dar parametrelere sahiptir, ancak büyük farkları vardır. Nohut, doğası gereği bakliyat kategorisine, Fındık ise fındık kategorisine aittir.
Her ikisini de kullanarak birçok çeşit baharatlı ve tatlı yemek ve mutfak hazırlanabilir. Nohut protein açısından son derece yüksektir. Fındık ise E vitamini, omega 6, manganez ve diğer yağ asitleri açısından zengindir. Türkiye 2019 yılında dünyanın en büyük fındık üreticisi olarak kayıtlara geçmiştir. Dünyanın en büyük nohut üreticisi Hindistan'dır.
