Cayenne biber tozu, Capsicum Annuum ailesine ait olan Cayenne meyvelerinden hazırlanan bir tür biber tozudur. Biber tozundan çok daha sıcaktır. Biber Tozu, Acı biber tozundan çok daha az baharatlı olan kurutulmuş kırmızı biberden hazırlanan, acı tadı veren bir baharattır.
Cayenne Vs Biber Tozu
Cayenne ve Chilli Powder arasındaki fark, Cayenne'nin çok daha sıcak biber tozu olması, Biber Tozu ise kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılan sıcak tadı olan bir baharat olmasıdır. Cayenne, cayenne biberinden yapılırken Chilli Powder, birden fazla biber çeşidinden yapılır.
Acı biber tozu, Capsicum Annuum ailesine ait olan Cayenne biber çeşidinden yapılır. Bu jalapeno ve dolmalık biber ile yakından ilgilidir. Yaygın olarak ince öğütülmüş toz olarak kullanılırlar ve Hint, Kore, Siçuan ve Asya mutfaklarında kullanılırlar. Diğer biber çeşitlerinden çok baharatlıdırlar.
Biber Tozu, dünya çapında birçok mutfakta kullanılan acı tadı olan bir baharattır. Kullanılmadan önce kurutulmuş ve ince öğütülmüş birden fazla acı biber çeşidinden yapılırlar. Bazen kekik, kimyon ve sarımsak tozu ile karıştırılan parlak kırmızı renkli bir baharattır. Biber baharatı veya biber tozu karışımı olarak da bilinir.
Cayenne ve Biber Tozu Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | kırmızı biber | Toz biber |
| Aile | Acı biber tozu, Capsicum Annuum ailesinden gelir. | Biber tozu, Biber biber olarak bilinen çeşitli meyve-meyve bitkilerinden gelir. |
| Tanım | Acı biber tozu, acı biber meyvesinden yapılan bir tür acı baharattır. | Biber Tozu, ince öğütülmüş kuru biberden hazırlanır. |
| en sıcak | Acı biber tozu, acı biber tozundan daha acı baharattır. | Biber tozu, Cayenne Biber Tozu ile karşılaştırıldığında daha az baharattır. |
| İçerik | Cayenne Pepper Powder sadece Cayenne Pepper meyvesi içerir. | Biber Tozu, birden fazla acı biber meyvesi içerir ve bazen jalapeno ve kekik ile karıştırılır. |
| kullanır | Cayenne Biber Tozu Hint, Kore ve Siçuan mutfaklarında kullanılır. | Biber Tozu tüm mutfaklarda yaygın olarak kullanılır ve çok mutfaklı bir baharat olarak kabul edilir. |
Cayenne nedir?
Cayenne Biber Tozu, Fransa'nın Cayenne bölgesinden köken alır. Hindistan, ABD, Meksika ve Doğu Afrika'da, tropikal ve subtropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tozlu ve hafif aromalıdır. Sıcak, keskin ve ısırıcı bir tadı ve 8-9 arasında değişen sıcaklık ölçeği. Aile adı Solanaceae'dir. Kuş Gagası, Deli Biber ve Acı Biber olarak da bilinir.
Cayenne Pepper Powder güneş ışığından korumak için karanlık bir kapta saklanmalıdır. Keskin aromasını kaybetme eğiliminde olduğu için küçük miktarlarda satın alınmalıdır. Biz biberi kullandığımız için üzerine serpilmesi ve kullanılmaması gerekiyor. Sofrada çeşni olarak kullanılmalıdır. Çorbalar, somon füme gibi deniz ürünleri, midye kızartma, kerevit ve ıstakoz üzerine kullanılması tercih edilir.
Cayenne Biber Tozu, peynir payetleri, turşular, marineler, tütsülenmiş yiyecekler, ketçap çeşitleri ve chutney yapımında kullanılır. Barbekü sosları, peynir ve kabuklu deniz ürünleri sosları ile demlenir. Kızartılmadan önce üzerine serpilir ve kızartılmış et ve sebzeler için un tozu alma işleminde de kullanılır.
Cayenne Biber Tozu, kan kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdüğü için kardiyovasküler sistem için faydalıdır. Kardiyovasküler hastalık oranını düşürür. Yüzyıllardır kullanılan tıbbi özelliklere sahiptir. Karın ağrıları, kramp ağrıları ve gaz durumlarında kullanılır. Dolaşım sistemi için de faydalıdır.
Biber Tozu Nedir?
Biber Tozu, chiles, paprika, cayenne tozu, kekik ve sarımsak tozu karışımından yapılır. Kullanılan kurutulmuş acı biberden yapılır. Biber baharatı veya biber tozu karışımı olarak da bilinir. Evde istenilen miktarda ve ihtiyaç halinde hazırlanarak taze olarak kullanılabilir. Dünyadaki tüm mutfaklarda kullanılır ve ince öğütülmüş toz ve kırmızı biber olarak her şekilde bulunur.
Biber Tozu, Cayenne Biber tozu veya kırmızı biber gibi diğer baharat karışımlarından farklı olarak bir baharat karışımıdır. Biber Tozu, biraz daha tatlı olan kırmızı biberden daha sıcak ve baharatlıdır. Biber tozu, daha uzun süre dayanabilmesi için hava ve nemden uzak, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Aynı zamanda bazı iyileştirici özelliklere de sahiptir.
Biber tozu vücudun bilişsel işlevini artırır. Hemoglobin seviyelerini artırmaya yardımcı olur ve demir içeriği bakımından zengindir. Enflamasyon ve ağrı ile savaşır. Ayrıca sindirim sağlığını destekler ve kilo vermeye yardımcı olur. Burun tıkanıklığını ve nabzı rahatlatır. Reçeteli miktarlarda alındığında sinüs enfeksiyonlarını da tedavi eder.
Biber Tozu yahnilerde, biberlerde, çorbalarda ve etlerde kullanılır. Taco gibi Latin Amerika yemeklerinde de kullanılır. Lezzetini arttırmak için fajita baharatı ve taco baharatı gibi birkaç baharatla karıştırılır. Hint mutfağının birçok yemeklerinde de kullanılır. Tüm perakende mağazalarında ve çevrimiçi marketlerde de mevcuttur.
Cayenne ve Biber Tozu Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Cayenne Biber Tozu ve Biber Tozu, ya ince öğütülmüş bir toz olarak ya da bir baharat maddesi olarak eklendikleri yiyeceklerin lezzetini artıran sıcak baharat karışımı olarak kullanılır. Dünyadaki tüm mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Cyanne biber tozu, Chilli Powder'dan çok daha baharatlıdır.
Acı biber tozu ve Pul Biber, deniz ürünlerinde ve sebzelerde turşu, çorba ve güveçlerin hazırlanmasında baharat olarak kullanılmaktadır. Onlara sıcaklık katan atıştırmalıklarda kullanılırlar. Bunlar, perakendeci mağazalarında veya çevrimiçi marketlerde de mevcuttur. Nemden ve güneş ışığından uzakta hava geçirmez kaplarda saklanmaları gerekir.
