Vücudumuzun kasları ve diğer vücut hücrelerini oluşturmak için günlük olarak proteinlere, karbonhidratlara vb. ihtiyacı vardır. Bu amaçla doktorlar yeşil sebzeler, baklagiller ve mercimek vb. yememizi tavsiye ediyor. Farklı sebze türleri bize farklı türde besinler sağlar, örneğin bazıları protein açısından zengin, bazıları karbonhidrat vb.
Nohut ve yeşil bezelye, insanlar tarafından protein ve karbonhidrat vb. oluşturmak için tüketilen baklagil türleridir. Baklagiller, yer fıstığı, bezelye vb. kuru tanelerdir ve protein ve besin almamıza yardımcı olur. Onları pişirmeden veya çiğ olarak da yiyebiliriz.
Nohut vs Yeşil Bezelye
Nohut ve Yeşil bezelye arasındaki fark, Nohutun baklagil ailesine ait olması ve sarı renkli olup küreden köşeye doğru şekil almasıdır. Yeşil bezelye çoğunlukla yeşil renktedir ve bir yıllık yaşam döngüsü ile küresel bir şekle sahipken, bundan fazla değil.
Nohut, küresel veya köşeli, baklagil tohumu benzeri bir tanedir ve sarı, siyah vb renklerde mevcuttur. Suyu çok kolay emer ve yumuşar. Hayvanlar çoğunlukla bu tür baklagillerle beslenir. Çoğu Asya ülkesinde gram olarak da bilinir.
Yeşil bezelye çok besleyicidir ve doymuş yağ oranı düşüktür. Ayrıca baklagil ailesine aittirler, ancak farklı özelliklere sahiptirler. Bu bir bakla meyvesidir, yani parçalandığında birbirine dizilmiş bezelyeler içeren katlanmış bir baklagil bitkisinin içine girer.
Nohut ve Yeşil Bezelye Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Nohut | Bezelye |
| Tanım | Nohut, sarı renkli ve küresel ila köşeli bir şekle sahip olabilen yenilebilir bir baklagildir. | Yeşil bezelye ayrıca küresel şekillerde bulunan yeşil renkte baklagil ailesine aittir.' |
| Aile | Fabaceae familyasına veya Leguminosae ailesine aittir. | Ayrıca Fabaceae familyasına veya Leguminosae ailesine aittir. |
| Renk | Nohutlar çoğunlukla sarı renklidir ancak siyah renkli, uçuk sarı renkli vb. olabilir. | Yeşil bezelye rengi yeşil, bazen açık yeşil, ancak çoğunlukla koyu yeşildir. |
| Besin değeri | 1. Protein= %212. Karbonhidrat= %653. Yağ= %144. Linoleik asit= 1.113g | 1. Protein= %262. Karbonhidrat= %693. Yağ= %54. Linoleik asit= 0.152g |
| krallık | Plantae krallığına aittir. | Ayrıca Plantae krallığına aittir. |
| Bilimsel ad | Nohut, bilimsel olarak Cicer arietinum olarak da adlandırılabilir. | Yeşil bezelye bilimsel olarak Pisum sativum olarak bilinir. |
| Tatmak | Çoğu zaman tadı yoktur. | Biraz tatlı olabilir veya nötr bir tada sahip olabilir. |
Nohut Nedir?
Nohut baklagil ailesine aittir ve birçok Asya ülkesinde gram olarak da adlandırılır. Gıda maddelerinin çoğu nohut kullanılarak yapılır. Besin değerleri yeşil bezelyeden biraz daha düşüktür. Asya'da yaygın olarak kullanılan chana masala'nın ana maddesi nohuttur.
Bu tür ülkelerdeki gıda maddelerinin çoğu Nohut kullanılarak yapıldığından, nohut daha çok Asya ülkelerinde tüketilmektedir. Bilimsel olarak Nohutlara Cicer arietinum denir. Çiğ yenildiğinde genellikle keskin bir tada sahip değildirler. Yeşil bezelye ile karşılaştırıldığında içlerindeki yağ yüzdesi yüksektir.
Nohutun menşeinin Türkiye olduğu söylenmektedir. Nohut bitkisi 20-40 cm boyunda olup bakliyat veya tahıl kategorisine girer. Çoğunlukla Hindistan'da üretilmekte ve daha sonra diğer ülkelere ihraç edilmektedir.
Yeşil bezelye nedir?
Yeşil bezelye bir bakla meyvesidir ve oldukça besleyicidir. Daha az yağ içeriği nedeniyle, çoğunlukla diyet yapanlar için önerilir. Küresel bir şekle sahiptirler ve yeşil renktedirler. Bu tür bitkilerin yaşam beklentisi bir yıldan fazla değildir.
Yeşil bezelye, tatlı veya nötr tat gibi bazı tatlara sahip olabilir. Bilimsel olarak Pisum sativum olarak isimlendirilirler. Yumuşak ve nötr bir tada sahip oldukları için çiğ veya pişmemiş olarak yenebilirler. Yeşil bezelyenin ağırlığı, büyüklüğüne ve büyümesine bağlı olarak 0,1 ila 0,35 gram arasında değişebilir.
Yeşil bezelye ekim mevsimi kış olduğu için çoğunlukla kış aylarında bulunur. Bezelye bitkisi kendi kendine tozlaşabilir ve rengi yeşilden açık altın rengine kadar değişebilir.
Nohut ve Yeşil Bezelye Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Besinlerin saf formu insan vücudu için çok gereklidir. Bu nedenle doktorlar mümkün olduğunca yeşil sebze ve tahıl yememizi tavsiye ediyor. Besin maddesinin yapay veya toz halindeki formu besin ihtiyacımızı karşılamamıza yardımcı olabilir ancak iyi bir kaynaktan veya kaliteli bir kaynaktan alınmadığında yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle her insan günlük rutininde sebze ve kuru tahıl yemeyi alışkanlık haline getirmelidir.
Nohut ve yeşil bezelye baklagil ailesine aittir ve çok besleyicidir. Nohut küresel veya köşeli bir şekle sahiptir ve açık sarı renktedir ancak çeşidine göre renk değişebilir. Yeşil bezelye ise yeşil renktedir ve çoğunlukla bir bakla meyvesinin içinde bulunur. Yeşil bezelye, Nohut ile karşılaştırıldığında daha besleyicidir.
Ham Yeşil bezelye yenilebilir, ancak Nohut durumunda, türüne bağlı olarak çiğ yenilebilirlik değişebilir. Ancak iş çeşitli gıda maddelerinin yapılmasına gelince, bezelye yerine en çok nohut tercih edilir.
