Peynir, sütün ılık bir kapta uzun süre kalmasına izin verilirse daha iyi peynir oluşturan sütten geliştirilir. Ayrıca, süt daha sıcak havalarda ne kadar uzun süre kalırsa, peynirin tadı ve dokusu o kadar tutarlı olur. Amerikan ve İsviçre Peyniri köken olarak son derece benzerdir, ancak onlar da farklıdır.
Amerikan vs İsviçre Peyniri
Amerikan Peyniri ile İsviçre Peyniri arasındaki fark, Amerikan Peynirinin düşük fiyatlı ve taze veya yeni peynir olması ve genellikle pizza veya sandviç gibi daha ucuz ürünlerde kullanılması, İsviçre Peyniri ise yüksek fiyatlı ve eskitilmiş peynir olmasıdır. genellikle çizburger ve daha fazla lezzetin gerekli olduğu diğer ürünleri yapmak için kullanılır.
Amerikan Peyniri, uzun süre taze kalmasına yardımcı olan plastik ambalaj içinde önceden paketlenmiştir. Ayrıca Amerikan Peyniri, düşük kalsiyum seviyeleri ve yüksek sodyum seviyeleri içeren düşük fiyatlı taze bir peynirdir. Amerikan Peyniri, daha düşük raf ömrü nedeniyle genellikle pizza veya sandviç gibi daha ucuz ürünlerde kullanılır.
İsviçre Peyniri, besinleri artırmaya veya yağ alımını azaltmaya çalışan biri için iyi olan daha fazla protein ve daha az yağa sahip olma eğilimindedir. Ayrıca İsviçre peynirinin bir diğer önemli özelliği de lezzet için daha uzun süre yaşlanmasıdır. İsviçre Peyniri ayrıca genellikle çizburger ve daha fazla lezzetin gerekli olduğu diğer ürünleri yapmak için kullanılır.
Arasındaki Karşılaştırma Tablosu Amerikan ve İsviçre Peyniri
| Karşılaştırma Parametreleri | Amerikan peyniri | İsviçre peyniri |
| Menşei | Amerika Birleşik Devletleri | İsviçre |
| Tatmak | Daha az lezzetli. | Daha lezzetli. |
| besinler | Daha az besin. | Daha fazla besin. |
| Raf ömrü | Daha az raf ömrüne sahiptir. | Daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. |
| Doku | Parlak. | Biraz daha zordur. |
| Maliyet | Düşük fiyatlıdır. | Yüksek fiyatlıdır. |
Amerikan Peyniri Nedir?
Amerikan Peyniri, “sert” ve “yumuşak” olmak üzere iki tür kategoriye giren dört çeşitte olabilir. Bu kategoriler sadece aralarında ayrım yapmak için yapılmış tanımlamalar değildir, ancak her peynir diğerleriyle karşılaştırıldığında gerçekten farklıdır. Bir parça sert peynir, küresel bir şekle ve sert veya kırılgan bir dokuya sahip olan herhangi bir normal, turuncu renkli tuğladır.
Sert Amerikan peynirleri, normal ve kaşar peyniri olarak bilinir. Yumuşak Amerikan peyniri, süngerimsi veya kadifemsi bir dokuya ve aynı zamanda hafif bir tada sahip olan herhangi bir normal, beyaz renkli bloktur. Yumuşak Amerikan peyniri, Colby ve Monterey Jack peyniri olarak da bilinir. Örneğin, Colby peyniri orta çedar olarak da bilinir, ancak Colby'nin başka bir formu "orta kriko" olarak bilinir. Buna ek olarak “Bloomington” ve “fırıncılar” olarak bilinen Colby peynirleri de vardır.
Tipik bir Amerikan peynirini oluşturan bileşenler, hem normal hem de çedarlı sert peynirlerin tümü, en az yüzde 51 süt yağı içerir ve çoğu yüzde 52 ila 54 arasındadır. Bununla birlikte, yumuşak peynirler yalnızca yüzde 43'ten fazla süt yağı içerir.
İsviçre peyniri nedir?
İsviçre peyniri, genellikle fermente edilmiş inek sütünden yapılan bir peynir türüdür ve her yerinde havalandırma olarak adlandırılan deliklere sahiptir. Aynı zamanda saman, ot, baharat ve küflü cevizli, topraksı bir tada sahip olduğu da bilinir. Bu peynir türü İsviçre'de bolca bulunur. İsviçre peyniri, var olan en eski peynirler arasındadır. İlk olarak MÖ 2000 civarında İsviçre'de yaşayan insanlar tarafından üretildi.
İsviçre peyniri yüzyıllardır İsviçre yakınlarındaki arazide otlayan inekler tarafından üretiliyor ve bu da peynire kendine özgü lezzetini veriyor. İsviçre peyniri bazı çiftliklerde taze olarak bulunur ve herhangi bir zamanda satılırken, diğerleri 40 güne kadar eskitilir.
İsviçre peynirinin orijinal şekli, genellikle üçünün en popüleri olarak kabul edilen Gruyere'dir. Gruyere en güçlü aromayı taşır, bu nedenle sarımsak veya soğan gibi daha güçlü kokulardan uzak tutulması en iyisidir. Bununla birlikte, Emmental ve Tilsiter aynı zamanda iyi bilinen iki İsviçre peyniri dilimidir. Gruyere, İsviçre'deki dağlık bir bölgeden gelen yarı yumuşak, yıkanmış kabuklu bir peynirdir. Meyveli bir aromaya ve biber veya hindistan cevizi ipuçlarına sahip cevizli bir tada sahiptir.
Emmental İsviçre Peyniri, tatlı bir tada ve aromaya sahip, onu Gruyere'den daha hafif yapan yarı sert bir peynirdir. Tilsiter, Emmental'e benzer, ancak sadece üstte değil, vücudunda delikler vardır. Bu peynir, çabuk mayalanma eğiliminde olduğu için genellikle yaşlılar için kullanılır. Bazı insanlar, bu peynir formunun başlangıçta İsviçrelilere hediye olarak verildiğine inanıyor, ancak şimdi yaygın olarak İsviçre kültürünün ayrılmaz bir parçası olarak kabul ediliyor.
Amerikan ve İsviçre Peyniri Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Amerikan Peyniri, süt yağlarının yüzde 52 ve 54'ünü içerir. Bununla birlikte, kalsiyum seviyeleri düşüktür ve sodyum seviyeleri yüksektir; bu, yüksek bir dilim Amerikan peyniri ile yapılmış bir dilim pizza veya sandviçiniz varsa, bunlar için günlük alım sınırınızdan potansiyel olarak bir ısırık alabileceğiniz anlamına gelir. besinler. İsviçre peyniri, bir sosis için harika bir besindir. İsviçre peynirindeki delikler nedeniyle meyve, kuruyemiş ve ızgara etlerle de iyi uyum sağlar. En iyi, belirli tariflerde kullanılır veya karıştırılmış veya sıfırdan hazırlanmış tariflere eklenir. Bununla birlikte, genel olarak İsviçre peynirleri çok güçlü aromalıdır ve salata veya çorba gibi yiyecekler hazırlarken küçük miktarlarda orta derecede kullanılmalıdır.
Lezzetli bir Amerikan peyniri ürünü arıyorsanız, sandviçlerde veya pizzalarda harika lezzetler sunan harika ürünlere sahip Amerikan Peynirini deneyin ve daha lezzetli bir ürün istiyorsanız, tadı harika ve Amerikan peynirinden daha fazla besin içeren İsviçre Peynirini deneyin. Peynir.
