Amino asitler, protein zincirlerinin temel yapı taşlarıdır ve yeryüzündeki her canlı organizmanın vücudunda bir düzeyde bulunur.
BCAA, dallı zincirli amino asit anlamına gelir ve lösin, izolösin ve valin olan insanlarda yirmi standart amino asitten üçünden oluşan bir grubu tanımlar.
Bu üç amino asit, kas proteininin büyük bir kısmını oluşturur, ancak jüri, BCAA'ların mı yoksa tam amino asit takviyelerinin mi ağırlık çalışması ve toparlanma için en iyi olduğu konusunda kararsızdır.
Amino Asitler vs BCAA
Amino Asitler ve BCAA arasındaki fark, Amino Asitlerin insan vücudundaki esansiyel amino asitler ve esansiyel olmayan amino asitlere bölünmüş proteinin yapı taşları olmasıdır. BCAA, lösin, izolösin ve valin gibi esansiyel amino asitlerin üçünü ifade eder ve yapıları itibariyle diğer esansiyel amino asitlerden farklıdır.
Amino asitler ve BCAA'lar, her ikisi de amin ve karboksil fonksiyonel grupları içerdiğinden benzer şekilde yapılandırılmış olsa da, ikisi arasındaki fark, bir zincirde molekülün yanına bağlanan çoklu karbon atomlarıdır.
Amino Asitler ve BCAA Arasındaki Karşılaştırma Tablosu (Tablo Şeklinde)
| Karşılaştırma Parametresi | Amino asitler | BCAA'lar |
|---|---|---|
| Yapı | Amino grubu içeren karboksilik asitler | Bir alfa-karbona bağlı üç veya daha fazla karbon atomlu amino asit |
| Numara | Toplamda 500. İnsanlar için 20 standart ve 9 temel | 3. Lösin, izolösin ve valin. |
| Vücutta veya besin kaynaklarından sentezlenir | Takviyelerden veya yiyeceklerden olmalıdır. | |
| Konum | Karaciğerde metabolize | Kaslarda metabolize |
| İşlev | Çok ve çeşitli işlevler | Kas büyümesi/iyileşmesi, glikoz regülasyonu, ağrı bastırma |
Amino Asitler nedir?
Amino asitler esasen canlı organizmalarda büyük miktarda farklı işlevler için kullanılan farklı proteinlerin yanı sıra insanlar ve hayvanlar için besin takviyeleri için yapı taşlarıdır.
Nasıl çalıştıklarını hayal etmenin en kolay yolu, amino asitlerin alfabenin harfleri olduğunu ve proteinlerin onlarla yapabileceğiniz tüm kelimeler olduğunu varsaymaktır.
İngilizce'de, tıpkı yirmi standart amino asitte vücudumuzun on binden fazla farklı protein oluşturabildiği gibi, sadece yirmi altı harfle çok sayıda kelime oluşturabilirsiniz.
Tüm amino asitlerin kimyasal yapısında amin ve karboksil atom grupları olacaktır ve bugün bilinen yaklaşık beş yüz amino asit vardır. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir proteini oluşturmak için amino asitler kendilerini büyük bir dizi halinde düzenlerler ve dizilendikleri sıra o proteinin işlevini belirleyecektir.
Yirmi standart amino asitten dokuzu esansiyel olarak bilinir, yani onları vücudumuza almamız gerekir, diğer on bir tanesi sentezlenebilir.
Beslenme gereksinimleri yaşlı insanlarda daha az ve çocuklarda daha yüksek olduğundan ve hayvanların hepsinde farklı temel amino asitler olduğundan, bu sayılar yaşa göre biraz değişebilir.
Amino asitler vazodilatasyon, hormon salgılanması, kolajen üretimi, beyin aktiviteleri ve vitamin üretimi gibi bedensel süreçlerde çok büyük miktarda kullanılmaktadır.
İnsan vücudunun dışında, amino asitler gıda endüstrisinde farklı hazırlanmış yemeklere lezzet katmak için kullanılır ve ayrıca beslenme eksikliğini gidermek için hayvan yemlerine eklenir.
BCAA nedir?
İnsanlar için gerekli olan sadece üç BCAA vardır ve bunlar lösin, izolösin ve valindir ve onları diğer amino asitlerden ayıran "dal zincirleri"dir.
Bunun anlamı, bir alfa karbon atomunun molekülün yanından dallara ayrılması ve onu çevreleyen ve ona bağlı en az üç başka karbon molekülüne sahip olmasıdır.
Üç BCAA, insanlar için gerekli diyet amino asit alımının yüzde kırkını oluşturur ve bunların protein sentezi ve devrinde ve ayrıca glikozun metabolizasyonunda büyük bir rol oynadıkları iyi belgelenmiştir.
Bu nedenle, BCAA'lar, spor bilimcileri tarafından, atletik performansın/iyileşmenin takviyelerle iyileştirilip iyileştirilemeyeceğini görmek için yapılan birçok spekülasyon ve araştırmaya konu olmuştur.
BCAA'lar kas büyümesini teşvik eden enzimleri aktive eder ve egzersiz yaparak hasarı onarır, ancak birçok çalışma BCAA takviyeleri almanın peynir altı suyu proteini kadar kütle oluşturmada etkili olmadığını göstermiştir.
Ayrıca, kas hasarına neden olan kimyasallar olan fiziksel efordan sonra vücudun kreatin ve laktat seviyesini düşürdükleri için egzersiz iyileşmesine yardımcı oldukları düşünülmektedir.
Ayrıca kas büyümesini (tüm amino asit takviyelerini almaktan daha az olsa da) ve iyileşmeyi teşvik ederler ve karaciğer hastalığı olan kişilerde fonksiyon ve semptomları iyileştirdiği gösterilmiştir.
Amino Asitler ve BCAA Arasındaki Temel Farklar
- Amino asitlerin kimyasal yapılarında hem bir grup amin hem de karboksil atomu bulunurken, BCAA'lar ayrıca yana "dallanan" bir karbon atomu zincirine sahiptir.
- İnsanlığın bildiği yaklaşık beş yüz amino asit vardır ve bunlardan yirmi tanesi "standart" kabul edilir, bunlardan dokuzu temel kabul edilir, üçü bizim BCAA'larımızdır.
- Amino asitler genel olarak vücutta, genellikle karaciğerlerimiz tarafından sentezlenebilir, oysa BCAA'lar esansiyel amino asitlerdir ve gıda veya takviyelerle alınması gerekir.
- Standart amino asitlerin çoğu insanlarda karaciğer tarafından metabolize edilir, ancak kaslar BCAA'ların hareket noktasıdır ve bu nedenle orada metabolize olurlar.
- BCAA'ların kas büyümesi ve iyileşmesi ile çok ilgisi vardır, oysa amino asitler genel olarak insan vücudunda çok çeşitli ve çok çeşitli işlevlere sahiptir.
Çözüm
Amino asitlerin ve BCAA'ların kimyasal bileşimi çok benzerdir, en büyük fark, BCAA'ların bir alfa karbon atomunun yanlara doğru dallanması ve en az üç tane daha tarafından çevrelenmesidir.
Vücuttaki ilgili işlevleri karşılaştırıldığında, BCAA'lar özellikle kas performansı ve iyileşmesine yöneliktir, diğer amino asitler ise daha geneldir.
Antrenmanlar için BCAA takviyesi hakkında çok sayıda araştırma yapılmıştır, ancak bu aşamada, yirmi temel amino asidin tamamını içeren bir takviye üzerinde etkililik için iyi bir kanıt yoktur.
- https://www.nature.com/nrendo/journal/v10/n12/abs/nrendo.2014.171.html
- https://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev.nu.04.070184.002205
- https://www.physicology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.1994.267.6.e1010
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4621590/
