İlk insanlar medeniyetlerini deniz kıyılarına yakın kurmuştur. Bunun nedeni, deniz ürünleri tüketerek hayatta kalabilmeleridir. Balık, istiridye ve yengeç yiyen insanların tarihi çok eskidir. Hatta aralarında farklı kategoriler bile ayırmışlardı.
Yengeçler, dünyanın oluşumundan bu yana 4 kez kendi kendine evrimleşmiştir. Yengeç tüketimi, esas olarak lezzeti ve tadı nedeniyle oldu. Bu dünyada bulunan birçok yengeç çeşidi vardır. Bazı bölümlerde de birkaç kategori yok.
İnsanların tükettiği iki önemli yengeç Bairdi Crab ve Opilio Crab'dir. Her ikisi de çeşitli özelliklerde birbirine benzese de, ikisi arasında birçok fark vardır.
Bairdi vs Opilio Yengeçler
Bairdi ve Opilio Crab arasındaki fark boyuttur. Bairdi Yengeç, Opilio Yengeç ile karşılaştırıldığında genellikle daha büyüktür. Ayrıca, bu yengeçlerin her ikisi de nadir bulunur, ancak Bairdi yengeç Opilio'dan daha azdır.
Bairdi ve Opilio Yengeç Karşılaştırma Tablosu (Tablo Halinde)
| Karşılaştırma Parametreleri | Baird Yengeç | Yengeç |
|---|---|---|
| Yakalama Yöntemi | Bairdi Yengeçleri, Yengeç tuzakları kullanılarak yakalanır. Esas olarak yengeç saksıları kullanılarak yakalanır. | Opilio Yengeçler trol yöntemiyle yakalanır. |
| Boyut | Bairdi Yengeç, Opilio Yengeçlere kıyasla daha büyük | Opilio daha küçüktür. |
| Et İçeriği | Yüksek et içeriğine sahiptirler. | Daha az et içeriğine sahipler |
| Görünüm | Bairdi Yengeçlerinin kısa kuyrukları vardır. | Opilio Yengeçlerin 4 uzun çift bacağı vardır. |
| Lezzet | Bairdi Yengeç hafif Tatlı bir tada sahiptir | Tatlı bir tadı yoktur. |
Bairdi Yengeçleri nedir?
Bairdi Crab, Dünya'da bulunan bir kar yengeci türüdür. Bairdi yengeçleri, Pasifik Okyanusu'nun Bering Denizi'nde bulunur.
Kar yengeci: Pasifik ve Atlantik Okyanusu'nda yaşayan Chionoecetes yengeçlerine verilen isimdir.
Bairdi Yengeçleri bilimsel olarak Chionoecetes Bairdi olarak adlandırılır. Tanner yengeç olarak da adlandırılır. Bir Bairdi Yengeç'in ömrü yaklaşık 10 yıldır. Yetişkin yengeç 1.8 kilograma kadar büyüyebilir.
Dişi Bairdi Yengeçleri, yumurtadan çıkmadan önce 12 ay kuluçkada kalır. İlkbaharda yumurtadan çıkar. Yengeç larvası bir süre yüzebilir. Ancak iki ay içinde yüzme yeteneğini kaybederek deniz yatağına yerleşir. Deniz solucanları ve istiridye tüketirler. Aynı zamanda, Baridi yengeci, hafif tatlı tadıyla bilinir. Tanner yengeçleri, Yengeç kapları adı verilen bir yengeç tuzağı kullanılarak yakalanır. 1950'lerin başında ortaya çıktı.
Yengeç Çömleği, yengeçleri yiyecek maddeleriyle cezbeden ve yakalayan kafes benzeri bir yapıdır. Yengeçler eğlence amaçlı avlansalar da çoğunlukla insan tüketimi için kullanılır. Bairdi Yengeçlerinin kısa kuyrukları vardır. Baridi Yengeç ile Opilio Yengeç'i boyutlarına göre ayırt etmek son derece zordur. Ancak bir Bairdi Yengeç'in diğer Chionoecetes çeşitlerinden biraz daha büyük olduğu da gözlemlenmiştir. Bu, et içeriğinin Pasifik ve Atlantik Okyanusu'nda bulunan diğer yengeç çeşitlerinden daha fazla olduğu anlamına gelir.
Opilio Yengeçleri nedir?
Bering Denizi'nde bulunan bir kar yengeci türüdür. Kar yengeci olarak da bilinir.
Opilio Yengeçleri bilimsel olarak Chionoecetes Opilio olarak adlandırılır. Gıda pazarlarında da Opies olarak anılırlar. Opilio Yengeçleri, Bairdi Yengeçlerinin aksine Trol olarak adlandırılan yöntemle yakalanır. Ayrıca Opilio yengeçleri daha küçüktür ve uzun bir kuyruğu vardır.
Bairdi Yengeçleri ile karşılaştırıldığında, Opilio yengeçlerini bulmak daha kolaydır. Ayrıca, erkek opilio yengeçleri, dişi yengeçlerin iki katı büyüklüğündedir. Opilio Yengeç'in ulaşabileceği maksimum ağırlık 1,3 kilogramdır. Aynı zamanda dişiler yarım kilo ağırlığa ulaşabilirler.
Opilio yengeçlerinin ömrü 5 ila 6 yıl arasında değişmektedir. Dahası, dişi opilio bir buçuk Lakh yumurta taşır ve onları okyanusun derinliklerine bırakma eğilimindedir. Opilios'un yeme düzeni boyutlarına göre farklılık gösterir. Opilioslar genellikle solucanlarla beslenirler ancak daha büyük annelidleri de tüketebildikleri gözlemlenmiştir.
Yengeç ağırlığı ile, et içeriği, Pasifik ve Atlantik Okyanusu'nda bulunan yengeç çeşitlerinin çoğuna kıyasla daha azdır. Yengeç daha küçük olmasına rağmen 4 çift bacağı onu daha büyük gösterir. Arkada kırmızı veya turuncu, altta beyaz gibi zarif renklerde bulunurlar.
Ayrıca, her yıl Ocak ayı boyunca çok sayıda bulması ve yakalanması için derecelendirilmiştir.
Bairdi ve Opilio Yengeçleri Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Bairdi ve Opilio, gıda pazarında aşağı yukarı aynıdır. Kar yengeçleri olarak satılırlar ve aynı yaşam alanlarını paylaşırlar. Ancak asıl fark et içeriğidir. 1.8 kilogram ile 0.5 Kilogram Opilios arasında bariz bir fark var.
Sadece Dişi Opilio Yengeçler çok daha az ağırlığa sahip olsa da, Bairdis tadı ve tatlı tadı için satın alınır. Ayrıca, her ikisi için de larva dönemine kadar büyüme paterni aynı kalır. Bundan sonra, Opilios tam bir yetişkin olmak için 10 aşama daha alma eğilimindedir. Ek olarak, Opilios'un üreme için daha fazla potansiyeli vardır. Erkek Opilio, tam bir yetişkin olmadan önce çiftleşmeyi de içerebilir.
