Dünyanın her yerinde tüketilen yemek çeşitleri içerisinde pek çok yemek çeşidi bulunmaktadır. Bu, karmaşık ve çok fazla malzeme gerektiren yemekleri içerir, ancak aynı zamanda çok fazla malzeme gerektirmeyen ve tadı kadar iyi ve sağlıklı olan bazı yemekler de vardır. Beef broth ve Beef Consomme, çok fazla malzeme gerektirmeyen, ancak tadı gerçekten güzel ve sağlıklı bir vücut için de uygun olan iki yemektir.
Sığır Et Suyu vs Sığır Konsomme
Beef Broth ve Beef Consomme arasındaki fark, Beef Broth'un arıların bir kısmı suda kaynatıldığında yapılması, Beef Consomme ise Beef Broth'un yumurta akı ile birlikte suya batırılmasıyla yapılmasıdır. Ayrıca renk, kıvam ve hatta tat bakımından da farklılık gösterirler.
Et suyu, insanların evlerinde yaptıkları, hatta otellerde sipariş ettikleri çok bilinen ve tüketilen bir yemektir. Kolay bir pişirme tarifi vardır ve pişirmek için çok fazla malzeme gerektirmez. Sadece birkaç parça sığır eti ve su işi yapıyor. Ve bu nedenle, aynı zamanda sadece hafif veya hafif bir tada sahiptir.
Sığır eti konservesi, diğer ülkelerde olduğu gibi Amerika'da da çok iyi bilinen bir başka yemektir. Tarifi, sadece Dana Et Suyu, su ve yumurta akı olan daha az malzeme içerir, ancak çok fazla sabır ve zaman gerektirir. Ayrıca, kalın bir kıvama sahip zengin ve sağlam bir tada sahiptir.
Et Suyu ve Dana Konsomme Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Et suyu | Sığır eti konsome |
| Yapımı | Sığır etinin sert kısımları suda kaynatıldığında Et Suyu yapılır. | Et suyu yumurta akı karışımı ile kaynatılıp içindeki yabancı maddeler uzaklaştırıldığında Dana Konsomme yapılmış olur. |
| Renk | Açık kahverengi renkli berrak bir sıvıdır. | Sığır eti konsomme, koyu kehribar rengine sahip berrak bir sıvıdır. |
| Tutarlılık | Et suyu çok ince bir kıvama sahip | Sığır eti konsomme çok kalın bir kıvama sahiptir |
| İçerik veya Doku | İdeal olarak, Et Suyu Yağsızdır | Sığır eti konsomme safsızlıklardan arındırılmıştır |
| Tatmak | Hafif veya hafif bir tadı vardır | Zengin bir tadı var |
Et suyu nedir?
Et suyu yaygın ve yaygın olarak tüketilen, yapımı kolay, az malzeme gerektiren ve sağlığa çok iyi gelen basit bir tariftir. Sadece orta-düşük ateşte suya benzeyen kemik iliği ve sığır incik gibi bazı sert kısımlar gerektirir. Bazı insanlar, daha iyi bir tat için soğan, maydanoz, biber ve kereviz gibi birkaç ilave malzeme de ekler. Bu malzemeleri eklemek gereksizdir ve hemen hemen herkes kendi zevkine ve rahatlığına göre yapar.
Sığır eti ve su güzel berrak bir sıvıya dönüşür ve pişirmeye açık kahverengi bir renk verir. Çok ince bir kıvama sahiptir ve tamamen yağsızdır. Beef Broth'taki tüm yağ veya gresin manuel olarak çıkarılması gerekir. İnce kıvam, aynı zamanda Beef Broth'un hafif tadının arkasındaki bir nedendir. Çok keskin bir tadı olmadığı için genellikle hastalara verilir ve kişi biraz aç hissetse ve büyük bir yemek yeme havasında olmasa bile yiyebilir.
Et Suyu hazırlarken akılda tutulması gereken önemli bir nokta, çok hassas bir şekilde ancak orta veya düşük ısıda olması gerektiğidir. Bulanık bir et suyu verebileceğinden kaynatılmamalıdır.
Dana Konsomme Nedir?
Beef consomme, Beef Broth'a çok benzer ama aynı zamanda kendi tarzında da farklıdır. Beef Broth'tan birkaç malzeme daha gerektirir ve ayrıca biraz daha hassas pişirilmesi gerekir. Sığır eti püresi, yumurta akı ilavesiyle Beef Broth'un kaynatılmasıyla yapılır. Çok lezzetli bir sıvı yemektir ve bu nedenle, lezzetini ve besin içeriğini arttırmak için kereviz, soğan, domates, havuç ve maydanoz gibi daha fazla şey eklenir. Bazen tadı yükseltmek için kıyma bile eklenir.
Beef Consomme'ın hazırlanmasında yumurta akı ilavesi çok önemli bir rol oynar. Safsızlıklarla bağlanır ve barış konsomme yüzeyinde gri bir tabaka oluşturur, daha sonra çıkarılması veya gerilmesi gerekir. Et suyuna göre daha yoğun bir kıvama sahiptir ve ayrıca yüksek bir tada sahiptir. Görünüşte koyu kehribar renginde berrak bir sıvıdır ve ayrıca güçlü bir kokusu vardır.
Beef Consomme'ın en iyi yanı, ya kendi başına tam bir yemek olarak sunulabilmesi ya da güveç şeklinde başka yemeklere de eklenebilmesidir. Herhangi bir yemeğe güveç olarak eklendiğinde, yemeğin tadını önemli ölçüde yükseltir. Bireysel olarak, Beef Consomme çorba olarak yaygın olarak tüketilir.
Beef Broth ve Beef Consomme Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem Beef Broth hem de Beef Consomme eşit derecede sevilen yemeklerdir. Bununla birlikte, hazırlama yöntemleri, kullanılan malzemeler, renk, kıvam ve tat açısından da birkaç farklılıkları vardır. Beef Broth'un sıcak çorba olarak tüketilebileceği ve diğer yemeklerde güveç olarak kullanılmak üzere muhafaza edilebileceği gibi, bir dizi farklı şekilde tüketilebilirler ve sonuçta lezzetlerini ve dokularını geliştirirler.
