Ale ve Bira alkolle ilişkilidir. Bira türlerindeki en büyük fark her zaman içinde kullanılan mayadan gelir. Bu tür içecekleri fermente etmenin esas olarak iki yolu vardır ya bir Ale gibi fermantasyon ya da bir Larger gibi fermantasyon. Ale, bir alkol türü olan Bira'nın içinde yer alan bir ailedir.
Bira, tahıl tanelerinin fermantasyonu işlemiyle yapılan alkollü bir içecektir. Bira, Ale ve Daha Büyük olarak bilinen iki türe ayrılır. Daha Büyük, esas olarak Bira terimi ile belirtilir.
Ale, iki bira türünden biridir. Bunlar fermente edilmiş tahıl tanelerinden yapılan gazlı alkollü içeceklerdir. Bunlar, Daha Büyük veya yaygın olarak Bira olarak bilinenlerin aksine en iyi fermente edilmişlerdir.
Bira vs Ale
Bira ve Ale arasındaki fark, her ikisinin de farklı türde içecekler içeren farklı bir yarıçapa sahip olmasıdır. Bira, Büyük ve Ale olmak üzere iki tür aileye sahiptir. Her ikisi de tahıl tanelerinin maltlanmasından yapılır. Bira Ali veya Büyük olarak adlandırıldığı için çok fazla kafa karışıklığı var. Bazı kavramlarda, esas olarak Büyük, Bira olarak ifade edilir.
Bira veya Daha Büyük, çoğunlukla 40°F ila 45°F arasındaki sıcaklıklarda işlenir. Bunlar farklı renk tonlarına ve farklı alkol seviyelerine sahiptir. Bu tür biranın daha berrak ve saf olduğuna inanılıyor. Bu tür bira daha sabit bir tada sahiptir ve endüstriyel üretim için çok uygundur. Tatta saflık ve keskinlik özelliği ile bu tür bira daha hafiftir.
Ale, sadece oda sıcaklığında fermente edilen bir bira türüdür. Sıcaklık esas olarak 60°F ile 70°F arasında düşer. Bu tür Bira daha düşünür ve daha fazla lezzet içerir. Ale üstte fermente edilir, ayrıca üstte kalın bir köpük oluşturur ve rengi daha koyudur.
Bira ve Bira Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Bira | bira |
| tercih edilen sıcaklık | Soğuk (yaklaşık 40°F ila 45°F) | 60°F ve 70°F civarında ısıtın |
| Maya | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Kalınlık ve Lezzet | Daha az | Daha |
| Alkol içeriği | Değişir ama Bira(Daha Büyük) hafif alkol içeriğiyle bilinir | Değişir, ancak Ale pürüzlülüğü ve daha fazla alkol içeriği ile bilinir. |
| İşlem | Endüstriyel üretim için daha fazla zaman alıcı ve daha iyi | Daha az saf olduğu için yapımı kolay |
| şeffaflık | Daha net ve saf | Daha koyu ve daha az saf |
Bira Nedir?
Bira, çoğu yerde oldukça soğuk bir sıcaklıkta işlendiği için Daha Büyük olarak da gösterilebilir. Bira (daha büyük) üretiminde kullanılan maya, kökenleri Amerika'da olan Saccharomyces carisbergi ve Saccharomyces uvarum'dur. Bu tür maya aynı zamanda Büyük Maya olarak da bilinir.
Bu tür Mayalar çok kırılgandır ve süreç boyunca çok dikkatli gözlem gerektirir. Lager mayanın işlenmesi zordur çünkü sıcaklık, maya miktarı gibi faktörlerdeki küçük değişiklikler tadı, rengi, tadı vb. etkileyebilir.
Bu tür biralar çok daha yumuşak, berrak ve çok daha saftır. Saflık farkı mayadan kaynaklanır. Ale mayasından farklı olarak daha büyük maya, şekerle bir şekilde kimyasal olarak reaksiyona girer.
Sürecin kırılgan doğası nedeniyle, bu tür bir fermantasyon Ale'den çok daha fazla zaman alır. Bira (Lager), esas olarak renge bağlı olarak birçok varyasyona sahiptir. Bazı türler Pale lager, Vienna lager ve Dark Larger'dır.
Al nedir?
Ale, oda sıcaklığında işlenen, üstten fermente edilmiş bir biradır. Ale işleminde kullanılan maya, çok yaygın ve yaygın olarak kullanılan bir maya olan Saccharomyces cerevisiae'dir. Bu tür maya, Ale Mayası olarak da bilinir.
Bu tür Mayaların kullanımı çok kolaydır, çünkü çıkarma işlemi çok kolay ve düzgündür. Maya, işlem sırasında sıvının üzerine çıkar ve daha sonra işlemi tamamladıktan sonra yerleşir. Ale, kalan mayanın herhangi bir müdahalesi olmadan çok kolay bir şekilde çıkarılabilir.
Ale Maya, bir haftalık süre sınırının altında bile tamamlanabilen hızlı bir çalışmadır. Bu tür bir Maya, diğer Bira (Daha Büyük) ile karşılaştırıldığında süreci daha hızlı hale getiren, fermente eden Ale boyunca yukarı doğru bir harekete sahiptir.
Ale, kolay işlenmesi ve daha az zaman tüketimi nedeniyle küçük ve büyük ölçekli üretim için çok popüler bir biradır. Ale'nin kendi içinde birçok alt bölümü vardır, bunlardan bazıları Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgium Ale, Cask Ale.
Tüm bu Ales çeşitlerinin saklama süresi, rengi, alkol yüzdesi veya aroması veya her birini Ale ailesinde benzersiz kılan herhangi bir özelliği farklıdır.
Bira ve Bira Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Ale ve Beer (Lager), herhangi bir karışıklık olmadan, kendi özelliklerine sahiptir. Farklı seçeneklere sahip insanlar farklı şeylere yönelirler. Daha fazla lezzet ve sert kenar isteyenler her zaman Ale'yi tercih eder. Ales, İngiltere ve Belçika'da baştan sona her zaman ünlü olmuştur ve bu asla değişmez.
Ağırlıklı olarak Lager olarak adlandırılan bira, ortaya çıkışından sonra yumuşak ve daha az alkollü olması nedeniyle çok ünlendi. Lager birçok yerde Ales'i de ortadan kaldırdı. Pürüzsüzlüğü tercih eden insanlar her zaman Daha Büyük'ü tercih eder. Daha büyük her zaman harika bir üretim kalitesine sahipti.
