Kollajen ve keratin, insan vücudunda bulunan farklı protein türleridir. Proteinler, amino asitler olarak bilinen daha küçük moleküllerden oluşur. Farklı şekillerde ve miktarlarda birleşerek farklı proteinler oluşturan 20 çeşit amino asit vardır.
Amino asitler, polipeptit bağları yoluyla birbirine bağlandıklarında protein olarak bilinen bir polimer oluşturan monomerlerdir.
Kollajen vs Keratin
Kollajen ve keratin arasındaki fark, bileşenlerinde ve hizalanmalarında yatmaktadır. Hem kolajen hem de keratin, farklı amino asit kombinasyonlarından oluşur. Kollajende bulunan polipeptit zincirleri solak iken, keratindeki polipeptit zincirleri sağlaktır.
Kollajen kemiklerimizi, kıkırdaklarımızı, tendonlarımızı ve diğer bağ dokularımızı oluşturur. Keratin ise vücudumuz için bir kalkan görevi görür ve cildimizin, saçımızın, tırnaklarımızın vb. en dış tabakasında bulunur.
Kollajen ve Keratin Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | kollajen | Keratin |
| Konum Bulundu | Hücre dışı matris ve bağ dokusu. | Epitel hücrelerinde ve saç, tırnak vb. yapılarda. |
| Yapısal Bileşenler | Hidroksiprolin, glisin, prolin ve alaninden oluşur. | Fenilalanin, izolösin, valin, metionin ve alaninden oluşur. |
| Türler | İnsan vücudunda bulunan 28 çeşit kolajen proteini vardır. | İnsan vücudunda iki tür keratin bulunur. |
| Epitel Hücrelerine Etkisi | Kollajen oluşumu epitel hücrelerinin ölümüne (kornifikasyon) yol açmaz. | Keratin oluşumu, cildin, saçın ve tırnakların en dış tabakasını oluşturan epitel hücrelerinin kornifikasyonuna yol açar. |
| Ticari kullanım | Cerrahi rekonstrüksiyon prosedürlerinde kullanılır. | Kozmetik yapımında ve kimyasallarda katkı maddesi olarak kullanılır. |
Kollajen Nedir?
Kollajen, hücrenin dışındaki matriste bulunan lifli bir proteindir. Hayvanlar aleminde en bol bulunan protein olarak kabul edilir. Vücudumuza güç ve yapı kazandırır. Vücudumuzdaki tüm protein içeriğinin yaklaşık %25 ila %35'i kolajendir.
Kollajen, bağ dokularında çok sayıda bulunan fibroblastlarda yapılır.
Kollajen sertleşecek şekilde mineralleştiğinde kemiği oluşturur. Uyumlu olmak için mineralize olduğunda tendonu, hem rijit hem de kompliyansın birleşimi olarak mineralize olduğunda kıkırdağı oluşturur.
Kollajendeki moleküller uzun ve ince fibriller şeklindedir. Tek bir kolajen molekülüne tropokollajen denir. Solak bir sarmal oluşturmak için birbirine bağlanan üç polipeptit zincirinden oluşur. Ayrıca, bu solak sarmallardan üçü, hidrojen bağları ile stabilize edilen sağ el üçlü sarmal ("süper sarmal" olarak da bilinir) oluşturmak üzere birleşir.
Kolajen çok sayıda nedenden dolayı kullanılabilir. Estetik cerrahide, yanık cerrahisinde ve hatta sosis için kılıf yapımında kullanılır! Gıdalarda kullanılabildiği gibi tıbbi amaçlarla da kullanılabilir.
Kollajen üretiminin olmaması, Ehlers-Danlos sendromu (EDS) olarak bilinen bir hastalığa neden olur. C vitamini açısından zengin besinler yemek vücudumuzdaki kolajen üretimini artırabilir.
Keratin nedir?
Keratin aynı zamanda lifli bir proteindir. Diğer bazı omurgalılarda tüy, pençe, toynak ve boynuz ile birlikte saçımızın, derimizin ve tırnaklarımızın yapımında ana bileşenlerden biridir. Cildimizi stresten veya hasardan korur.
Keratin, cildin dermisinde bulunan keratinositlerin içinde yapılır.
Keratin lifleri solak bir süper sarmal oluşturmak için süper sarmal. Keratin, hücrelerin kornifikasyonuna yardımcı olan özel bir yeteneğe sahiptir. Keratin üretimi başladığında ve hücre keratinle dolduğunda hücre organelleri yok olur ve hücre ölür.
Cildimizin en dış tabakasında bulunan hücreler, matrislerinde su geçirmez hale getiren keratin içerir. Keratin, saç bakım ürünleri ve diğer kozmetik ürünlerin yapımında kullanılır.
Keratin oluşumundaki problemler epidermolizis bülloza simpleks (EBS) ve epidermolitik hiperkeratoz (EH) gibi hastalıklara neden olur. Diyetinizin bir parçası olarak yumurta ve soğan yapmak, vücudunuzdaki keratin oluşumunu artırmaya yardımcı olacaktır.
Kollajen ve Keratin Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Kollajen ve Keratin, vücudumuza yapı sağlamanın ayrılmaz bir parçasıdır. Her ikisi de çekme mukavemeti ve dayanıklılık gibi özelliklere sahiptir. Kollajen bağ dokularımızda bulunurken keratin tırnakları, pençeleri, boynuzları vb. oluşturur.
Kollajen, yaraları kapatmaya ve nihayetinde iyileştirmeye yardımcı olduğu için yaraları kapatmak için kullanılabilir. Vücudumuzdaki keratinize doku tabakası, cildimizi aşınma ve yıpranmadan koruyan şeydir. Her iki protein de vücudumuzun sağlıklı işleyişinde rol oynar.
Bazı fibriler olmayan kollajenler mevcut olmasına rağmen, mevcut fibriler olmayan keratinler yoktur. Keratin üretimi, hücrelerin kornifikasyonunun (programlı ölüm) öncüsüdür, kolajen ise böyle bir aktivitede yer almaz.
Lisinonorlösin, kollajende polipeptit zincirinde kalan lizinin kovalent bağları arasında oluşan ve zincirlerdeki çapraz bağlanmayı artıran bir kalıntıdır. Keratin'de polipeptit zincirleri arasındaki disülfür bağları çapraz bağlanmaya katkıda bulunur.
Farklılıklarını bir yana bırakırsak, kolajen ve keratinin de birkaç benzerliği vardır. Her iki protein de suda ve diğer organik çözücülerde yüksek oranda çözünmez. Bunun yanında her ikisi de lineer, lifli proteinlerdir, yüksek gerilme mukavemetine sahiptirler, karmaşık üçlü sarmal yapılara sahiptirler ve hücrelerin hücre dışı matrisinde bulunurlar.
