İnsan vücudu her besine bir dakika veya makro miktarda ihtiyaç duyar; bu nedenle mikro ve makro besinler olarak da sınıflandırılırlar. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu karbonhidratların, proteinlerin, vitaminlerin, yağların çeşitli alt polimerleri vardır ve bunlar parçalanırlar. Çeşitli besinlerin temel kaynakları farklıdır ve tüm vücut besin gereksinimini tek elle karşılayan böyle bir yiyecek yoktur. Bu nedenle, her birey için uygun ve eksiksiz, zengin bir besin diyeti alması tavsiye edilir.
Kollajen vs Hyaluronik Asit
Kollajen ve Hyaluronik Asit arasındaki fark, Kollajenin bir protein polimeri olması ve uzun spiral peptit bağ zincirlerinden oluşmasıdır. Her peptit zinciri, içinde 19 ila 105 amino asit ile yapılır. Ayrıca kolajen, çözünmeyen ve vücutta emilemeyen veya sindirilemeyen bir proteindir. Nispeten, diğer yandan, Hyaluronik Asit, karbonhidratların biyopolimeridir. Bir mukopolisakkarittir ve lineer ve çözünmezdir.
Kollajen, insan bağ dokusunda bulunan anahtar protein olarak kabul edilen bir proteindir. Kollajen kelimesi, Yunanca'da 'yapıştırıcı' anlamına gelen 'kola' ve diğer Yunanca 'üretim' anlamına gelen '-gen' kelimesinden türetilmiştir. Kollajen proteininin moleküler kütlesi 300-400 kDa'dır ve kolajen proteini memelilerde, sadece hayvanlarda bulunur.
Hyaluronik Asit, karbonhidratların bir biyopolimeri olarak bilinir. Lineer ve çözünmeyen bir mukopolisakkarittir. Hyaluronik asit kelimesi, cam anlamına gelen Yunanca 'hyalos' kelimesinden gelmektedir. Hyaluronik asit, D-glukuronik asit ve N-asetil-glukozamin olarak adlandırılan iki tip disakkarit biriminin tekrarlayan birimlerinden oluşur ve her iki tekrarlayan disakarit birimi, glikozidik bağlarla birbirine bağlanır.
Kollajen ve Hyaluronik Asit Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | kollajen | Hiyalüronik asit |
| Tanım | İnsan bağ dokusundaki anahtar protein | Biyopolimer karbonhidrat ve mukopolisakkarit olarak bilinir. |
| oluşum | Memelilerde, yalnızca veya esas olarak hayvanlarda. | Algler hariç her canlı organizma tarafından sentezlenir |
| Kimyasal yapı | 19 ila 105 amino asitten oluşan uzun spiral peptit zinciri. | Disakkaritler D-glukuronik asit ve N-asetil-glukozamin asidin tekrar bağlarından oluşan uzun doğrusal zincir. |
| Moleküler kütle | 300.000 – 400.000 Da | 5000 – 20.000.000 Da |
| sentez | Vücutta üretilir ve 30 yaşından sonra süreci zayıflatır. | Fibroblast hücrelerinin hücre zarında proteinler tarafından sentezlenir. |
| İşlev | Cildin sıkılığından, sıkılığından ve ayrıca kasların, eklemlerin, dişlerin, kemiklerin bileşenlerinden sorumludur. | Cildin pürüzsüzlüğünden sorumlu |
| Kullanmak | Yanık cerrahisi, estetik cerrahi, yaşlanma sürecini yavaşlatma, saç ve tırnakların güçlendirilmesi | Beyin cerrahisi, cilt bakımı, göz cerrahisi vb. |
Kollajen Nedir?
Kollajen, proteinin bir polimeridir ve insan bağ dokusunda bulunan anahtar proteindir. Kollajen kelimesi, 'yapıştırıcı' anlamına gelen Yunanca 'kola' kelimesinden türemiştir ve son ek olarak kullanılan diğer Yunanca kelime, 'üretim' anlamına gelen '-gen'dir.
Kollajen proteini memelilerde bulunur, ancak esas olarak hayvanlarda bulunur. Kollajen proteini vücudun farklı bölgelerinde farklı konsantrasyonlarda bulunur. Kafatası kemiklerinde %23'tür, kıkırdakta %50 kolajen vardır ve cilt kolajen konsantrasyonunun %75'ine kadarını içerir ve daha pek çoğu, genel olarak, insan vücudu toplamın yaklaşık %30'unu temsil etmesine rağmen. içindeki toplam kolajen konsantrasyonu.
Spiral olan uzun bir peptit zinciridir. Her peptit zinciri, zinciri oluşturmak için yaklaşık 19 ila 105 amino asitten oluşur. Protein, insan vücudu tarafından emilemeyeceği veya sindirilemeyeceği ile birlikte çözünmez özelliği gösterir. Kollajen proteininin moleküler kütlesi 300.000 – 400.000 Da arasında değişmektedir. Kolajen proteininin vücut içinde çeşitli işlemlerle üretildiği ve bireylerin 30 yaşına geldikten sonra protein üretiminin yavaşladığı gözlenmekte ve bu nedenle doktorlar tarafından ağızdan çeşitli kolajen yönünden zengin takviyeler tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Cildin sağlıklı kalmasında, cildin sıkılığından, sıkılığından ve elastikiyetinden sorumlu önemli bir protein olduğu için, kozmetik cerrahi, kemik greftleri, doku yenilenmesi, kılların mukavemetini arttırma ve tırnaklar, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve daha pek çok şey.
Hyaluronik Asit Nedir?
Hyaluronik asit, bir karbonhidrat polimeri şeklidir ve mukopolisakkarit olarak bilinir. Hyaluronik asit, algler dışında neredeyse tüm canlı organizmalarda sentezlenen yaygın bir polimerdir. Kelime, "cam" anlamına gelen Yunanca "hyalos" kelimesinden gelmektedir.
İlk kez, hyaluronik asit, buzağı gözlerinin camından izole edildi. Ortalama 70 kg ağırlığındaki bir bireyin vücudunda 15 gr hyaluronik asit bulunduğu düşünülmektedir. Memelilerde hücre içi maddelerin oluşumuna yardımcı olur ve eklem sıvısı, vitreus, deri, kalp kapakçıkları, farklı dokular - bağ, epitel ve sinir gibi çeşitli doku ve organlarda kolayca bulunabilir.
Zincir uzun ve lineer olduğu için hyaluronik asidin yapısı karmaşık değildir. D-glukuronik asit ve N-asetil-glukozamin adı verilen disakkarit birimlerinin tekrarlayan miktarı nedeniyle oluşur ve her iki disakkarit birimi de glikozidik bağlar nedeniyle birbirine bağlanır. Asit çözünmez ve zincirde 25.000 kadar tekrarlayan birimden oluşabilir. Asidin moleküler kütlesi yaklaşık olarak 5.000 ila 20.000.000 Da'dır.
Kollajen ve Hyaluronik Asit Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem Kollajen hem de Hyaluronik asit, vücudun oluşması için gerekli olan hayati besindir ve önemli bir rol oynar. İkisinin önemi kullanımları ve işlevi farklı olabilir, ancak insan vücudu için gereklidir. Kollajen bir proteindir, Hyaluronik asit ise bir mukopolisakkarittir. Kollajen yapısı spiral iken hyaluronik asit lineerdir, her ikisi de çözünmezdir ve kollajenin yaklaşık 300.000-400.000 Da ağırlığındayken hyaluronik asit 5000-20.000 arasında olduğu için moleküler boyutun birbirinden farklı olduğu iddia edilmektedir. 000 Da. Her ikisi de cildin gençleşmesinden, pürüzsüzlüğünden, cildin sıkılığından, cilt bakımında, beyin cerrahisinde vb.
Referanslar
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813021011715
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/019459981358082
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10856-012-4641-3
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-4636(199603)30:3%3C369::AID-JBM11%3E3.0.CO;2-F
