Protein beslenmemiz için çok önemlidir; vücudun genel gelişimine katkıda bulunur. Her proteinin kendine özgü bir şekli, boyutu ve uzunluğu vardır, çünkü amino asitten oluşur ve amino asidin birkaç türü ve çeşidi vardır. Bu nedenle amino asit türleri ve kimyasal yapıları bazında kategoriler olabilirler.
Ancak proteini alabilmek için tam ve eksik protein içeren gıdayı anlamamız gerekir. Ancak o zaman sağlıklı bir protein dengesi oluşturmak için almanız gereken besin kombinasyonunu anlayabilirsiniz. Herhangi bir protein türünün ne fazlalığı ne de eksikliği vücut için iyidir.
Komple Protein vs Eksik Protein
Tam Protein ve Eksik Protein arasındaki fark, sahip oldukları amino asitlerin sayısındadır. Komple Proteinler tüm amino asitlere sahipken, eksik hepsine sahip değildir. Ayrıca herkes hayvansal ürünleri yemediği için kaynakları ve tercihleri açısından da farklılık gösterirler. Ayrıca amino asit türlerinin farklılıklarından dolayı sağlık açısından da farklı yararları vardır.
İçinde tüm temel dokuz tip amino asit bulunan protein, tam bir protein olarak bilinir. Et ve tavuk gibi hayvansal ve hayvansal ürünler bu tür protein açısından zengindir. Süt de bu tür protein için harika bir kaynaktır. Vücudumuzdaki tüm protein gereksinimlerini karşılarlar ve bu nedenle protein açısından zengin gıdaları tam olarak alıyorsanız ekstra protein gerekmez.
Gerekli dokuz amino asidin tamamına sahip olmayan proteinlere eksik proteinler denir. Çoğunlukla sebze ve meyve gibi bitkisel ürünlerde bulunurlar. Vücuttaki protein ihtiyacını karşılamak için eksik protein açısından zengin gıda kombinasyonları gereklidir. Bu daha çok vegan ve vejeteryan insanlar tarafından tercih edilmektedir.
Komple Protein ve Eksik Protein Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Komple Protein | Eksik Protein |
| Amino asitler | Tüm amino asitleri içerir | Tüm amino asitleri içermez |
| İçinde bulunan | Hayvanlar | Bitkiler |
| Sağlık yararları | Daha fazla sağlık yararına sahip olun | Daha az sağlık yararı |
| Kaynaklar | Yumurta, balık, et, tavuk vb. | Tahıllar, bezelye, fındık vb. |
| Tercihli | Daha az tercih edilen | Daha çok tercih edilen |
Tam Protein Nedir?
Komple proteinler, içinde bulunan tüm amino asit tiplerine sahip olanlardır. Eh, çoğu vücudun kendi içinde yapıldı, ancak 9 türü değil, sadece yiyeceklerle alınabiliyor. Ve hepsi tam proteinli gıdada bulunur. Onlar:
Bu tip protein genellikle balık, et, tavuk vb. gibi amonyaklarda bulunur. Pek çok sebzede tam protein bulunmaz, ancak soya fasulyesi ve daha pek çok şey dahil olmak üzere bazılarında bulunur. Ve bu proteinin en güzel örneği, kolayca sindirilebilen ve maksimum protein içeriğine sahip olan süttür. Hepimiz vücudun düzgün çalışması için proteinin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz.
Örneğin, kütle kazanımı için, vücudun kütlesini oluşturmaya en fazla katkıda bulundukları için tam proteinli gıda en iyi kaynaktır. Bunların dışında dokuları ve bağışıklık sistemini geliştirmek, uykuyu iyileştirmek vb. gibi bazı temel işlevleri de vardır, ancak bunların çoğunlukla dezavantajları vardır, örneğin vücutta protein eksikliği varsa, sadece tam protein vücudun korunmasına yardımcı olabilir. denge.
Eksik Protein Nedir?
Bunlar, içlerinde tüm gerekli amino asitlere sahip olmayan protein türüdür. Tam proteinlerle karşılaştırıldığında vücut için çok faydalı değildirler. Eksik protein içeren tek bir gıda vücut için yeterli değildir. Besinlerin farklı tipte amino asitlerle veya eksik proteinlerle kombinasyonu vücuttaki protein ihtiyacını karşılayabilir. Bu tür kombinasyonlara birkaç örnek:
Bu protein türü genellikle bakliyat, tahıl vb. gibi bitkisel ve bitkisel ürünlerde bulunur.
Sahip olduğu ana ve tek avantaj, tüm insanların hayvansal ürünleri veya genel olarak hayvanları (örneğin vejetaryen ve vegan) yememesidir; bu nedenle, bitki ve sebzeler olan eksik bir protein gıdasını yiyebilirler. Ayrıca, yakın tarihli bir çalışma, eksik proteinin kütle veya kilo almaya da yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Tam Protein ve Eksik Protein Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hepimizin bildiği gibi vücut için ne kadar su gereklidir ve sudan sonra vücut için gerekli olan her şey Proteindir. Vücutta doku onarımı ve inşası, enzim ve hormon görevi görme, bağışıklık sistemini güçlendirme gibi birçok önemli işlevi yerine getirirler.
Protein eksikliği ciddi sorunlara neden olabilir. Günlük hayatta da bunun belirtilerini yoğun saç dökülmesi, aşırı uyku, enerji eksikliği gibi görebilirsiniz. Bu durumlardan herhangi birinde protein yönünden zengin besinler tüketmelisiniz, tavuk, bakliyat, yumurta vb. ve ciddi bir semptom durumunda derhal doktora başvurulmalıdır.
Referanslar
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
