Dünyanın her yerindeki insanlar deniz ürünlerini çok sever. Her tür deniz ürünü farklı bir tada ve dokuya sahiptir. Besinler açısından zengindirler, beyni güçlendirirler, kalbe iyi gelirler, eklem ağrılarını hafifletirler, iyi görüşü artırırlar ve korurlar, kusursuz bir cilt verirler ve tüm bunlar popülerliklerinin arkasındaki sebeplerdir. Balık en çok yenen deniz ürünleridir; her üç kişiden biri hayatı boyunca en az bir kez balık yemiştir.
Balık yaygın olmakla birlikte, diğer bazı deniz ürünleri de birçok kişi tarafından sevilir ve sevilir. Örneğin, Yengeç ve Istakoz birçok yönden birbirine benzer, ancak adından da anlaşılacağı gibi aynı değiller.
Yengeç vs Istakoz
Yengeç ve Istakoz yengeci arasındaki fark, fiziksel görünümde bir ıstakozdan çok daha büyüktür. Aynı zamanda farklı yürür ve bir ıstakozdan çok daha fazla türe sahiptir. Sadece bunlar değil, aynı zamanda vücut yapısı ve kullanım ömrü açısından da farklıdırlar. Genel olarak yengeçler, ıstakozlarla karşılaştırıldığında çok daha uygun fiyatlıdır.
Yengeç kısa kuyruklu, antenli ve pençeli büyük bir gövdeye sahiptir. Farklı şekil ve boyutlarda gelirler. İki tür yengeç vardır, gerçek yengeçler ve sahte yengeçler. Çok sık sosyalleşmeyi severler ve bu nedenle 4-5 yıllık bir ömür yaşayan sosyal yaratıklar olarak bilinirler, ancak en büyük yengeç 100 yıla kadar yaşayabilir.
Istakoz, deniz kabuklularının bir aile üyesidir. Vücut yapıları daha büyük olan kuyruğu, antenleri ve pençeleri dışında nispeten daha küçüktür. Grup halinde yaşamazlar, sosyal olarak sevmezler ve yalnız bir yaratıktırlar. Yaklaşık 100 yıl gibi uzun bir ömür yaşarlar ve piştiklerinde renklerini yeşil veya maviden kırmızıya değiştirirler.
Yengeç ve Istakoz Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Yengeç | Istakoz |
| Boyut | Daha küçük | daha büyük |
| pençeler | daha küçük | daha büyük |
| Tür sayısı | 6800 tür | 85 tür |
| Yürümek | Genellikle yana doğru | İleri ve geri yürümek |
| kuyruklar | Kısa kuyruklar | Daha uzun kuyruklar |
Yengeç nedir?
Yengeç, birçok kişinin severek tükettiği, deniz ürünü olarak da yenen bir deniz hayvanıdır. B12 vitamini yüksek olduğu için çok besleyicidir. Yaklaşık 6800 Yengeç türü vardır. Yaklaşık 12 ila 15 fit arasında değişen en büyük yengeç Japon Yengeç olarak bilinir ve en küçüğü bezelye yengecidir.
Yengeçlerin on (10) bacağı, büyük bileşik gözleri, vücudunu kaplayan sert bir kabuğu ve dar bir gövdesi vardır. Normalde 4 yıla kadar yaşarlar, ancak bazı yengeçler 100 yıl bile yaşayabilir. Hem et hem de bitki yedikleri anlamına gelen omnivorlardır.
Bazı yengeçler sadece denizde, hatta okyanusta yaşar ve bazıları özellikle karada yaşar. Karınlarına bakılarak cinsiyetleri kolayca bulunabilir. Dişi yengeç aynı anda yaklaşık 100 yumurta bile bırakabilir. Yengeçler iletişim için pençelerini ve kıskaçlarını kullanırlar.
Döküm, bir grup yengeç tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Hermit ve King Crabs vb. gibi bazı sahte yengeçler de (Anomura'dan gelen yengeçler) vardır. Daha önce acı çekmedikleri söylenirdi, ancak son araştırmalar tam tersini öne sürüyorlar ve onların da acılarını hatırladıklarını söylediler.
Istakoz nedir?
Daha önce ıstakoz, fakirlerin yiyeceği veya tavuğu olarak kabul edildi. Günümüzde bile diğer deniz ürünlerinden çok daha ucuz olduğu için cezaevine servis edilmektedir. Doğal olarak kırmızı değiller, sadece pişirildiklerinde dönüyorlar. Dişi ıstakozlar, içindeki spermi taşırlar ve yumurtalarını ancak istediği zaman döllerler ve bunu ancak tüy döktükten sonra yapabilirler. Ve yumurtalarını yumurtadan çıkana kadar taşırlar. Yumurtaları Karaca olarak bilinir.
Ayrıca yamyamlara dönüşebilir ve kriz zamanlarında daha küçük ıstakozları yiyebilirler. 4 metreye kadar büyüyebilirler ve 100 yıla kadar yaşarlar. Birkaç şekilde yenilebilirler. Ve harika bir protein kaynağıdır. Bir ıstakozun kabuğu yumuşaksa, ıstakoz olarak da bilinen tatlı ve yumuşak bir tadı olduğu kabul edilir ve çoğunlukla Temmuz'dan Ekim'e kadar yakalanır.
Görüşleri iyi değildir, ancak koku ve tat gibi diğer duyuları gelişmiştir. Sadece bir günde ıstakoz avlayabileceğinize kadar bir sınır vardır, ancak çiftliklerde de yetiştirilebilirler. Kanları kırmızı değil beyazdır.
Son olarak, 90'lı yıllardan önce sadece elle tutulurlardı, ancak bundan sonra tuzak yöntemi ortaya çıktı.
Yengeç ve Istakoz Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Bu nedenle hem ıstakoz hem de yengeçin birbirinden ne kadar farklı olduğu çok açık. Fark dışında, ikisi de Arthropoda filumu altındaki aynı Crustacea sınıfına ait olduklarından ve deniz omurgasızları olduklarından ve görünüş olarak benzer olduklarından benzerler.
Deniz ürünlerinin diğer yiyecekler gibi birçok avantajı olmasına rağmen, cıva oranı yüksek olması, bazen zehirli olması, pişmemiş deniz ürünlerinin tehlikeli olması, bazen bilinmeyen tehditler taşıması ve bazı insanların bazı gıdalara alerjisi olması gibi birkaç dezavantajı da vardır. deniz ürünleri tabakları.
Referanslar
- https://www.jstor.org/stable/20104952
- https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/f58-073
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25144082/
- https://books.google.com/books?hl=tr&lr=&id=FBLTDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA17&dq=what+is+seafood&ots=zVFdlz9i5i&sig=4WSzCzczSo1DBlfCP3tVzTMxhDw
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461300575
