Yengeç denilince akla gelen gevrek yengeç görüntüsü, tereyağlı baharatlı füme peynire batırılır. Onlara kral denir. Kar Yengeç ve Kral Yengeç, tereyağı ve limonla birbirleriyle iyi uyum sağlar. Bu iki kabukluyu birbirinden farklı kılan çok fazla fark vardır.
Kral Yengeç vs Kar Yengeç
Kral yengeç ve kar yengeci arasındaki fark, Kral Yengeç'in kısa bacakları, Kar Yengeç'in ise büyük bacakları olmasıdır. Yengeçler söz konusu olduğunda boyut önemli bir faktördür. Her ikisi de yenen en popüler deniz ürünlerinden biridir. Her ikisinin de yapım yöntemleri farklıdır ve kolay yapılmazlar. Her ikisi de popülerliğini koruyan farklı tatlara sahiptir.
Kral yengeçler, çoğunlukla soğuk iklimlerde okyanuslarda bulunan, dekapod kabukluların taksonomik bir grubudur. Boyutları hakkında konuşursak, o zaman büyükler. Bunlar ağırlıklı olarak gıda olarak satılmaktadır. Lezzetli tadı nedeniyle yoğun talep görmektedir. Kırmızı yengeç genellikle bilimsel adı Paralithodes camschaticus olan kral yengeç olarak adlandırılır.
Chionocetes opilio, yaygın olarak Kar Yengeç olarak bilinir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu yengeçler karlı yerlerde bulunur. Türlerinin çoğu yayıldı. Toplam 7 türü vardır ve hepsine kar yengeçleri denir. Bunlar tüm kuzey okyanuslarında bulunan türlerdir. Bacakları büyüktür ve yiyecek olarak da satılırlar.
Kral Yengeç ve Kar Yengeç Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma parametreleri | Kral Yengeç | Kar yengeci |
| Hasat zamanı | Hasat mevsimi Ekim ortasından başlar ve Ocak ortasına kadar sürer. | Kar yengeci daha uzun bir hasat mevsimine sahiptir. Sonbaharın sonlarında başlar ve yazın ilk haftalarına kadar devam eder. |
| Doğal ortam | Kral yengeç sınırlı bir soğuk su habitatına sahiptir ve çoğunlukla Alaska ile Rusya arasındaki Bering Denizi'nde ve çevresinde bulunur. | Hem Alaska hem de Deniz kıyılarının yakınında kar yengeci bulunur. |
| Ağırlık | Bir kral yengecin ortalama ağırlığı yaklaşık 6 pound'dur. | Kar yengecinin ortalama ağırlığı 2 ila 4 pound arasında bulunur. |
| Tatmak | Bacakları daha kalın olduğu için yemek yapmak deniz ürünleri sevenler için tatlı ve çıtır bir tat sağlar. | Sıkıca uzun parçaları vardır, tatlı bir tat verir ancak kral yengeçte bulunmayan ince bir getirici tada sahiptir. |
| kırılabilirlik | Daha kalın bacaklar ve çivili çizgiler nedeniyle, en iyi sonucu elde etmek için yengeç kırma aletleri gerektirir. | Yumuşak bacaklara sahiptir ve çıplak elle tutulacak kadardır. |
Kral Yengeç nedir?
Kral yengeçler, çoğunlukla soğuk iklimlerde okyanuslarda bulunan, dekapod kabukluların taksonomik bir grubudur. Boyutları hakkında konuşursak, o zaman büyükler. Bunlar ağırlıklı olarak gıda olarak satılmaktadır. Lezzetli tadı nedeniyle yoğun talep görmektedir. Kırmızı yengeç genellikle bilimsel adı Paralithodes camschaticus olan kral yengeç olarak adlandırılır.
Erken aşamalarda, yengeçler, tek bir keşiş yengeci olarak sınıflandırıldıkları için Paguroidea üst familyasına yerleştirildi. Ancak daha sonra, yerleştirildiği kral yengeç için ayrı bir süper aile Lithoidea oluşturuldu. Bu süper aile, çoğu bilim insanı tarafından oybirliğiyle kabul edilmektedir. Neolithodes Diomedes dışında kral yengeç de bir deniz canlısıdır.
Lithodes, neolithodes, Paralithodes ve muhtemelen lopholithodes dahil olmak üzere başka kral yengeç türleri de vardır. Bunun dışında Careproctus balığı gibi bazı parazit türleri de konukçu olarak hizmet eder. Bu parazitler yumurtalarını yengecin solungaç bölgesine bırakır ve yumurtadan çıkana kadar onlarla birlikte kalır ve onlara korunaklı bir ortam sağlar. Bu sayede kral yengeç yumurtaları korur. Bacakları daha kalın olduğu için yemek yapmak deniz ürünleri sevenler için tatlı ve çıtır bir tat sağlar. Daha kalın bacaklar ve çivili çizgiler nedeniyle, en iyi sonucu elde etmek için yengeç kırma aletleri gerektirir.
Kar Yengeç nedir?
Kar yengeçleri, Chionocetes opilio olarak bilinen bir türdür. Esas olarak Kuzeybatı Atlantik Okyanusu ve Kuzey Pasifik Okyanusunda bulunur. Diğer türleri epifaunal kabuklular, chionocets vb. gibi farklı isimler altında bulunur. Kar yengeçleri için başka bir isimdir. Bunlarda toplam 7 tür bulunur.
Kar yengeçlerinin vücutlarında onları koruyan koruyucu bir kabuk bulunur. Geniş ve uzundurlar. Kalsiyum tüberküllerinde birikir. Ek olarak, kar yengeçlerinin yatay ve bir karapaksa benzeyen bir kürsüleri vardır. Omurgaları üçgendir. Kar yengeci daha uzun bir hasat mevsimine sahiptir. Sonbaharın sonlarında başlar ve yazın ilk haftalarına kadar devam eder.
Hem Alaska hem de Deniz kıyılarının yakınında kar yengeci bulunur. Kar yengecinin ortalama ağırlığı 2 ila 4 pound arasında bulunur. Kar yengeci sıkı uzun parçalara sahiptir, tatlı bir tat verir ancak kral yengeçte bulunmayan ince bir getirici tada sahiptir. Yumuşak bacaklara sahiptir ve çıplak elle tutulacak kadardır. Formlarından bahsedecek olursak, gökkuşağının renkleri gibidirler. Yukarıdan kahverengi ve açık kırmızı, aşağıdan sarı ve beyazdır. Bunun dışında ayakları hafif parlak beyazdır.
Kral Yengeç ve Kar Yengeç Arasındaki Temel Farklar
- Kral yengeçte Hasat mevsimi Ekim ortasından başlar ve Ocak ortasına kadar sürer, Kar yengeci ise daha uzun bir hasat mevsimine sahiptir. Sonbaharın sonlarında başlar ve yazın ilk haftalarına kadar devam eder.
- Kral yengeç daha kalın bacaklara sahip olduğundan, yemek yapmak deniz ürünleri sevenlere tatlı ve gevrek bir tat sağlarken, kar yengeci sıkıca uzun parçalara sahiptir, tatlı bir tat verir ancak kral yengeçte olmayan ince bir getirici tada sahiptir.
- Daha kalın bacaklar ve çivili çizgiler nedeniyle, en iyi sonuçları elde etmek için Kral yengeç, yengeç kraker araçları gerektirirken, Kar yengeç yumuşak bacaklara sahiptir ve çıplak elle tutulabilecek kadardır.
- Bir kral yengecinin ortalama ağırlığı yaklaşık 6 pound iken, bir kar yengecinin ortalama ağırlığı 2 ila 4 pound arasında bulunur.
- Kral yengeç sınırlı bir soğuk su habitatına sahiptir ve çoğunlukla Alaska ve Rusya arasındaki Bering Denizi'nde ve çevresinde bulunurken, Kar yengeç hem Alaska hem de Deniz kıyılarının yakınında bulunur.
Çözüm
Burada her iki yengecin de kendi kalitesine sahip olduğu sonucuna varıyoruz. İkisi birbirinden çok farklı. Kral Yengeç kısa bacaklara sahipken Kar Yengeç büyük bacaklara sahiptir. Yengeçler söz konusu olduğunda boyut önemli bir faktördür. Her ikisi de yenen en popüler deniz ürünlerinden biridir. Her ikisinin de yapım yöntemleri farklıdır ve kolay yapılmazlar. Her ikisi de popülerliğini koruyan farklı tatlara sahiptir. Daha kalın bacaklar ve çivili çizgiler nedeniyle, en iyi sonuçları elde etmek için Kral yengeç, yengeç kraker araçları gerektirirken, Kar yengeç yumuşak bacaklara sahiptir ve çıplak elle tutulabilecek kadardır. Kral yengeç sınırlı bir soğuk su habitatına sahiptir ve çoğunlukla Alaska ve Rusya arasındaki Bering Denizi'nde ve çevresinde bulunurken, Kar yengeç hem Alaska hem de Deniz kıyılarının yakınında bulunur. Kral yengeç daha kalın bacaklara sahip olduğundan, yemek yapmak deniz ürünleri sevenlere tatlı ve gevrek bir tat sağlarken, kar yengeci sıkıca uzun parçalara sahiptir, tatlı bir tat verir ancak kral yengeçte olmayan ince bir getirici tada sahiptir.
Referanslar
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
- https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1
