Bira, dünyanın en eski alkollü içeceklerinden biridir. Fermantasyon ile yapılan ve tüm dünyada yaygın olarak tüketilen bir içecektir. Bira İngiliz Kültürünün önemli bir parçasıdır. Bira denildiğinde en popüler bira türlerinden biri de Lager'dir. Pilsner, biranın Lager segmentinin alt kategorilerinden biridir.
Lager vs Pilsner
Bira ve pilsner arasındaki fark, biranın bir Bira türü ve Pilsner'in bir Bira türü olmasıdır. Kısacası, Pilsner sadece bir Lager çeşididir. Yani bu, tüm Pilsner'ı Lager yapar, Ama tüm Lager, Pilsner değildir. Pilsner'in müstehcenliği ve soluk rengi, Pilsner'i diğer Lager türlerinden ayıran özelliktir.
Lager, bir tür soğuk demleme birasıdır. Biranın rengi soluk veya koyu olabilir. Lager genellikle düşük sıcaklıklarda şartlandırılır ve bu nedenle soğuk demleme birası olarak bilinir. Biralarda gerçekleşen fermantasyon, saklama kabının altındaki maya fermenti olarak alt fermantasyon olarak bilinir.
Pilsner bir tür soluk biradır. Pilsner'in menşei Almanya'da Çek Cumhuriyeti'ndedir. Pilsner sadece bir çeşit biradır, bu nedenle mayanın alt fermantasyonuna da sahiptir. Pilsner birası ilk olarak 1842 yılında Bavyeralı bir bira üreticisi olan Josef Groll adlı bir kişi tarafından yapılmıştır.
Lager ve Pilsner Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | bira | pilsner |
| buluş yılı | Lager, 1835 yılında icat edildi. | Pilsner 1842 yılında icat edilmiştir. |
| Renk | Lager, soluk veya koyu renklidir. | Pilsner soluk renklidir. |
| Tatmak | Lager'ın baharatlı bir vuruşu yok.. | Pilsner, Saaz Hop içerdiği için baharatlı bir vuruş yapıyor. |
| Anavatan | Lager Almanya'da doğdu. | Pilsner, Çek Cumhuriyeti'nde doğdu |
| Alternatif isim | "Lager" kelimesi Almanca'da depo anlamına gelir. | Pilsner, alternatif olarak Pils veya Pale Lager olarak bilinir. |
Lager nedir?
Lager, hafif sedasyona ek olarak mayanın fermente olduğu süreç ve sıklıkla bir biranın “gevrek” aroması olarak tanımlanan şey ile farklı bira türlerinden ayrılır. Bu bira şekli ilk olarak 15. yüzyılda Bavyera'da icat edildi. "Lager" kelimesi, Alman kaynağı olan Lagerbier'den veya "beklemek için demlenmiş bira" kelimesinden gelir; bu, biraları olgunlaşırken aynı zamanda kansız yerlerde saklama alıştırmasıyla bağlantılıdır. Fermantasyon işlemini yapan mayaya Saccharomyces pastorianus denir.
Bu maya, fermantasyon için düşük sıcaklıklar ister ve fermantasyon kabın en alt kısmında gerçekleşir. Lager biralar, daha soğuk sıcaklık gerektirmeyen Ale birasına kıyasla, fermente edilmesi için daha düşük sıcaklıklar ister. Bunun yanında Lager maya, biraya meyvemsi tat ve aroma vermez. Bu nedenle, Lager biralar genellikle, kansız depolamada olgunlaşma yoluyla gözlemlenen, saflaştırıcı ve gevrek bir tada sahip olma eğilimindedir. Sedasyonun yoğunluğu, biraların yanında kullanılan benzersiz tahıl faturasından gelir; soluk lagerler kavrulmamış arpa kullanır ve hatta yatıştırıcıyı hafifletmek ve tada gevrek, canlı bir son vermek için pirinç veya mısır içeren farklı tahıllara bile geçebilir. Daha koyu lagerler, daha fazla kavrulmuş, hatta zar zor yanmış bir tat profili sağlamak için kavrulmuş tahıllar ve maltlar kullanır.
Pilsner nedir?
Pilsner, Lager Bira'nın en ünlü çeşididir. Çek Cumhuriyeti menşeli olup, alternatif olarak Çek Pilsner olarak bilinir. Pilsner altın rengi bir biradır. Pilsner'ın içinde malt ve şerbetçiotu karakterleri dengesi olduğu biliniyor. Alkol seviyesi çok düşüktür, alkolün sadece %4 ila 5'i kadardır.
Pilsner'ın tadı çok temiz. Pilsner, koyu renkli ve bulanık içeceklerin tüm çeşitlerinden biraz farklıdır. Pilsner, mükemmel bir acılık, tatlılık ve müstehcenlik dengesi içerir. Tüm lezzetler birbiriyle uyum içindedir ve tadı keyifli ve ferahlatıcıdır. Mükemmel bir pilsner'ı hazırlamak zordur. Pilsner'in menşei Almanya'da Çek Cumhuriyeti'ndedir. Pilsner sadece bir çeşit biradır, bu nedenle mayanın alt fermantasyonuna da sahiptir. Pilsner birası ilk olarak 1842 yılında Bavyeralı bir bira üreticisi olan Josef Groll adlı bir kişi tarafından yapılmıştır. Pilsner, gevrek ve berrak bir tada sahip olan ilk biraydı. Pilsners'a kendi kimliğini veren ve onu bir orman yangını gibi tüm dünyaya yayılmasını sağlayan şey, Saaz hop'un eklenmesidir. Saaz Hop, biraya bir tekme veren doğru miktarda müstehcenlik ekler.
Lager ve Pilsner Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Biranın Avrupa ve Amerika ülkelerinden gelen zamansız bir içecek olması, tüm dünyayı dolaşması ve lezzetini geliştirmesi şaşırtıcı değildir. İki farklı bira türü vardır - bunlardan biri lager. 2 tip bira, fermantasyon süreci temelinde ayırt edilir - Lager ve Ales. Enfes tadıyla dünyada ticari olarak en çok tüketilen bira olan Pilsner, kısa sürede dünyayı dolaştı ve gözdesi oldu. Pilsner, Çek Cumhuriyeti'nde sokaklara yaklaşık 30 litre bira dökülerek kitlesel bir protesto eylemi olarak yaratıldı.
